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一、單室真空包裝機(jī)原理

真空包裝機(jī)由真空系統(tǒng)、充氣系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、氣動(dòng)控制系統(tǒng)組成。有3種不同的工作模式。

1、真空模式：
將包裝物品放入加熱棒下并將抽氣嘴套入袋中→踏一次腳踏開(kāi)關(guān)→加熱棒在氣缸作用下下滑到海綿條壓住袋口→袋口停頓→抽真空（像打包機(jī)一樣可根據(jù)要求預(yù)先設(shè)定抽真空時(shí)間）→氣嘴后退→加熱棒繼續(xù)下滑壓住袋口加熱、封合、冷卻→成品→加熱棒恢復(fù)至zui高位（真空包裝機(jī)就完成了一個(gè)工作循環(huán)）.

2、充氣模式：

將包裝物放入加熱棒下并將抽氣嘴套入袋中→踏一次腳踏開(kāi)關(guān)→加熱棒在氣缸作用下下滑到海綿條壓住袋口→袋口停頓→抽真空→充氣→氣嘴在氣缸作用下后退，加熱棒繼續(xù)下滑加熱、封口、冷卻→成品→加熱棒復(fù)位真空包裝機(jī)完成一個(gè)工作循環(huán)）

3、封口模式：

（可當(dāng)作一般封口機(jī)使用）將包裝物放入加熱棒下→踏一次腳踏開(kāi)關(guān)→加熱棒在氣缸作用下下滑到海綿條壓住袋口，加熱、封口、冷卻→成品→加熱棒復(fù)位（完成一個(gè)工作循環(huán)）

二、YS-DQ-520單室真空包裝機(jī)

1.1. 真空包裝機(jī)產(chǎn)品說(shuō)明：

名稱：單室真空包裝機(jī)

型號(hào)：YS-DQ-（400）420

產(chǎn)品說(shuō)明：該單室真空包裝機(jī)適用于以復(fù)合薄膜或鋁箔袋封口，外形小巧、功能實(shí)用、操作簡(jiǎn)便的家用真空包裝機(jī)，單室真空包裝機(jī)價(jià)格是實(shí)惠的一種類型，全自動(dòng)小型真空包裝機(jī)采用微電腦程序控制操作系統(tǒng),機(jī)電一體化技術(shù)結(jié)合，很大程度上滿足了人們?nèi)粘Ｉ畹男枨?。比如保存食物、保存床上用品等。特別是對(duì)于棉麻織物的保存，抽真空后大大節(jié)約了空間，很受用戶歡迎。

1.2. 單室真空包裝機(jī)特點(diǎn)：

1、進(jìn)出料方式:前進(jìn)右出式.

2、單室真空包裝機(jī)采用熱箱固定瞬間加熱方式,節(jié)省能源

3、特殊電熱排列,熱量分布均勻.

4、機(jī)體小巧,占地面積小.

5、適用于小批量生產(chǎn)和中量生產(chǎn).可配合流水線作業(yè)，提率的真空包裝機(jī)器.

6、采用中國(guó)臺(tái)灣、日本、韓國(guó)*零配,性能穩(wěn)定可靠.

1.3. 真空包裝機(jī)技術(shù)性能：

抽真空能力：20m3/h
工作循環(huán)：15-40秒/次
尺寸：500×530×490mm
電壓：220V 50HZ
功率：1.0KW

三、真空包裝系統(tǒng)整體解析

1.何為真空包裝？

真空包裝是將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序。

真空充氣包裝是將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣達(dá)到預(yù)定真空度后，再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。

真空包裝（vacuum packaging）也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒(méi)有生存條件，以達(dá)到果品新鮮、無(wú)病腐發(fā)生的目的。目前應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復(fù)合材料包裝等?？筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會(huì)造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少

2. 真空包裝機(jī)理

真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）

真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使*和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)。

真空充氣包裝則除了有真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

另外，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓 ，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、*細(xì)菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

3. 真空包裝機(jī)原理

真空包裝機(jī)由真空系統(tǒng)、充氣系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、氣動(dòng)控制系統(tǒng)組成。有3種不同的工作模式。

3. 1. 真空模式：
將包裝物品放入加熱棒下并將抽氣嘴套入袋中→踏一次腳踏開(kāi)關(guān)→加熱棒在氣缸作用下下滑到海綿條壓住袋口→袋口停頓→抽真空（像打包機(jī)一樣可根據(jù)要求預(yù)先設(shè)定抽真空時(shí)間）→氣嘴后退→加熱棒繼續(xù)下滑壓住袋口加熱、封合、冷卻→成品→加熱棒恢復(fù)至zui高位（真空包裝機(jī)就完成了一個(gè)工作循環(huán)）.

3. 2. 充氣模式：

將包裝物放入加熱棒下并將抽氣嘴套入袋中→踏一次腳踏開(kāi)關(guān)→加熱棒在氣缸作用下下滑到海綿條壓住袋口→袋口停頓→抽真空→充氣→氣嘴在氣缸作用下后退，加熱棒繼續(xù)下滑加熱、封口、冷卻→成品→加熱棒復(fù)位真空包裝機(jī)完成一個(gè)工作循環(huán)）

3. 2. 封口模式：

（可當(dāng)作一般封口機(jī)使用）將包裝物放入加熱棒下→踏一次腳踏開(kāi)關(guān)→加熱棒在氣缸作用下下滑到海綿條壓住袋口，加熱、封口、冷卻→成品→加熱棒復(fù)位（完成一個(gè)工作循環(huán)）

4. 真空包裝機(jī)的核心零件分析

對(duì)于機(jī)電一休化機(jī)械設(shè)備，自動(dòng)化、智能化、單元化使得設(shè)計(jì)思考周全，其中就要考慮其重要部位。每一種產(chǎn)品的使用壽命都由一個(gè)核心部件決定的，而那個(gè)核心部件往往是zui值錢的一個(gè)。例如打包機(jī)的核心部件為機(jī)芯；封箱機(jī)的核心部件是馬達(dá)；熱收縮機(jī)的核心部件是爐道；纏繞機(jī)的生產(chǎn)已經(jīng)模塊化了，核心部件處于各個(gè)模塊中。而真空包裝機(jī)的核心部件是真空泵，這是毋庸置疑的。

旋片式真空泵工作原理：

圓的轉(zhuǎn)子處于泵軸中心，電機(jī)通過(guò)彈性聯(lián)軸器驅(qū)動(dòng)真空泵軸。轉(zhuǎn)子在圓形固定泵體內(nèi)旋轉(zhuǎn)，泵體中心線偏離轉(zhuǎn)子軸線，直至轉(zhuǎn)子與泵體內(nèi)壁幾乎形成線性接觸。葉片沿著轉(zhuǎn)子的葉片槽滑動(dòng)，將泵體和轉(zhuǎn)子之間的空間分割成數(shù)個(gè)工作腔。隨時(shí)有氣體被吸入和排除，因此真空泵幾乎無(wú)間斷排氣。

為了避免吸入固體顆粒，真空泵在進(jìn)氣口處安裝了進(jìn)氣濾網(wǎng)為了避免關(guān)閉電源后，葉片逆向旋轉(zhuǎn)，真空泵安裝了止回閥。

注意：此閥不能作為真空系統(tǒng)止回閥或切斷閥使用，而且關(guān)閉真空泵后，此閥不能用來(lái)防止油被吸入真空系統(tǒng)內(nèi)。如果此真空泵配有氣鎮(zhèn)閥（可選），少量空氣通過(guò)氣鎮(zhèn)閥進(jìn)入真空真空泵腔體內(nèi)，連同工藝氣體一起被壓縮，這樣，可防止真空泵內(nèi)工藝氣體中可凝氣體成分的冷凝。氣鎮(zhèn)閥配有紙質(zhì)濾芯。如果氣鎮(zhèn)閥配有球閥，通過(guò)球閥，氣鎮(zhèn)閥能夠部分或者全部關(guān)閉。為了提高真空泵工作特性，在真空泵腔排氣口處安裝了排氣閥、這是zui簡(jiǎn)便直接的處理方法。