小型草莓果醬生產(chǎn)設(shè)備的安裝與調(diào)試是一個復(fù)雜但至關(guān)重要的過程,以下是基于通用流程和相關(guān)設(shè)備特性制定的指南:
一、設(shè)備安裝前的準(zhǔn)備
1. 設(shè)備檢查:在安裝前,應(yīng)對所有設(shè)備進(jìn)行全面檢查,確保設(shè)備完整無損,零部件齊全,符合設(shè)計要求。
2. 場地準(zhǔn)備:根據(jù)設(shè)備布局圖,合理規(guī)劃設(shè)備擺放位置,確保設(shè)備之間的間距滿足操作和維護(hù)需求。同時,準(zhǔn)備好必要的電源、水源和排水設(shè)施。
3. 人員培訓(xùn):安裝前應(yīng)對操作人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),使其熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能、操作方法和注意事項。
二、設(shè)備安裝步驟
1. 清洗設(shè)備:首先安裝清洗設(shè)備,如高壓噴淋氣泡清洗機(jī),確保清洗效果良好,不損傷原料。
2. 揀選設(shè)備:安裝揀選設(shè)備,用于去除不合格的原料,如腐爛、破損的草莓。
3. 破碎與預(yù)煮設(shè)備:安裝破碎機(jī)、螺旋式連續(xù)預(yù)煮機(jī)等設(shè)備,確保草莓能夠均勻破碎并初步加熱軟化。
4. 熬制設(shè)備:安裝攪拌炒鍋,用于果醬的熬制。注意選擇適合的攪拌軸、攪拌爪和加熱方式。
5. 灌裝與封口設(shè)備:安裝灌裝機(jī)和封口機(jī),確保果醬能夠準(zhǔn)確灌裝到容器中,并有效封口。
6. 殺菌與冷卻設(shè)備:安裝巴氏殺菌機(jī)和冷卻設(shè)備,如平行風(fēng)干線或翻轉(zhuǎn)風(fēng)干線,用于果醬的殺菌和冷卻處理。
7. 輸送設(shè)備:安裝輸送帶、提升機(jī)等輸送設(shè)備,用于將原料在各個加工環(huán)節(jié)之間進(jìn)行輸送。
三、設(shè)備調(diào)試與運(yùn)行
1. 單機(jī)調(diào)試:在設(shè)備安裝完成后,應(yīng)對每臺設(shè)備進(jìn)行單機(jī)調(diào)試,檢查設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,是否存在異常聲音和振動。
2. 聯(lián)動調(diào)試:在單機(jī)調(diào)試完成后,進(jìn)行聯(lián)動調(diào)試,確保各設(shè)備之間的配合協(xié)調(diào),生產(chǎn)流程順暢。
3. 參數(shù)設(shè)定:根據(jù)生產(chǎn)工藝要求,設(shè)定各設(shè)備的運(yùn)行參數(shù),如溫度、時間、轉(zhuǎn)速等。
4. 試生產(chǎn):在調(diào)試完成后,進(jìn)行試生產(chǎn),檢查產(chǎn)品的質(zhì)量是否符合要求,生產(chǎn)流程是否存在問題。
5. 調(diào)整與優(yōu)化:根據(jù)試生產(chǎn)的結(jié)果,對設(shè)備進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化,確保生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到最佳狀態(tài)。
四、注意事項
1. 安全第一:在安裝和調(diào)試過程中,應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,確保人員和設(shè)備的安全。
2. 精細(xì)操作:在安裝和調(diào)試過程中,應(yīng)注重細(xì)節(jié),確保設(shè)備的安裝精度和調(diào)試效果。
3. 記錄與總結(jié):在安裝和調(diào)試過程中,應(yīng)做好詳細(xì)的記錄和總結(jié),以便后續(xù)的生產(chǎn)和維護(hù)。
小型草莓果醬生產(chǎn)設(shè)備的安裝與調(diào)試是一個需要精心規(guī)劃和細(xì)致操作的過程。通過遵循上述指南,可以確保設(shè)備的順利安裝和調(diào)試,為生產(chǎn)高質(zhì)量、高效率的草莓果醬打下堅實的基礎(chǔ)。