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     我國石磨面粉機器機械化水平低的主要原因在于相關(guān)方面對玉米加工技術(shù)認識不足，設備沒有得到普及和應用。從全國范圍看石磨面粉機器仍存在許多困難和問題。一是石磨面粉機器總量嚴重不足，二是石磨面粉機器缺乏組織支撐，經(jīng)營主體數(shù)量比較單一，三是石磨面粉機器加工技術(shù)落后，能耗高，造成能源浪費。因此提高石磨面粉機器加工石磨面粉產(chǎn)量勢在必行。

     隨著科技的進步人們對石磨面粉機組也有了新的認知，并且在其整體價值上都有了新的生活需求。所以石磨面粉機存在的意義與價值就是挖掘出小麥的營養(yǎng)價值來滿足消費者的需求。石磨面粉機的發(fā)展也是如此，一方面，需要技術(shù)型人才的設計生產(chǎn)制作，另一方面，也需要技術(shù)型人才的操作加工，這樣才能生產(chǎn)出理想的石磨面粉制品。實現(xiàn)石磨面粉機加工能力重要的一條是要提高該行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，其中技術(shù)型要求也包括設計的技術(shù)水平和加工制作的技術(shù)水平。
發(fā)展石磨面粉加工產(chǎn)業(yè)，加速小麥生產(chǎn)機械化，在一定限度上減少儲糧損失確保豐產(chǎn)豐收、穩(wěn)定糧食總量的重要途徑，也直接影響面粉的等級、加工質(zhì)量和食用品質(zhì)，從而影響到糧農(nóng)糧商的生產(chǎn)經(jīng)營積極性。