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Foodjx導(dǎo)讀：
　　速凍機一般可以分為推進(jìn)式速凍機、往復(fù)式速凍機、平板速凍機、流化態(tài)速凍機、隧道速凍機、螺旋速凍機、提升式速凍機等。下面小編給大家介紹推進(jìn)式速凍機和提升式速凍機的相關(guān)產(chǎn)品知識。
　　
　　推進(jìn)式速凍機
　　
　　一、概述：
　　
　　推進(jìn)式速凍機是一種小型、節(jié)能、、多用途、經(jīng)濟型的速凍設(shè)備，
　　
　　它適用于中小型速凍食品加工廠的快速凍結(jié)水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩
　　
　　等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點。
　　
　　二、主要特點:1.體積小、結(jié)構(gòu)簡單、性能可靠。
　　
　　2.低溫快速凍結(jié)、保鮮效果好，尤其適合食品超市現(xiàn)場制作。
　　
　　三、工作原理：
　　
　　推進(jìn)式速凍機主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動，在移動的過程中，經(jīng)過一個由風(fēng)機及導(dǎo)流板的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。
　　
　　提升式速凍機
　　
　　一、概述：
　　
　　提升式速凍機，是一種、節(jié)能、多用途的速凍設(shè)備。該機具有節(jié)約能源，自動化程度高，體積小，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點。它適用于快速凍結(jié)小型塊狀、條狀或粒狀食品，如餃子、包子、春卷、湯圓等各類調(diào)理食品。
　　
　　二、工作原理：
　　
　　首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進(jìn)提升運動，待凍品盤上升至過橋位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實現(xiàn)上述流程時，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強冷空氣在風(fēng)機及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進(jìn)行熱交換，被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結(jié)，完成凍結(jié)過程。以上的全部過程都是在速凍機的“大腦”---可編程控制器（PLC）的“指揮下”完成的，而人機交互是由液晶觸摸屏實現(xiàn)的。觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動”、“速凍時間調(diào)整”、“手動”、“警報”、“狀態(tài)”、“化霜”等操作界面。系統(tǒng)開機即進(jìn)入自動運行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的“啟動”、“停止”按鈕發(fā)出。
　　
　　三、主要特點:
　　
　　1、立體式結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng)，占地面積小，性能穩(wěn)定可靠。
　　
　　2、節(jié)能型新產(chǎn)品，與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-40%。
　　
　　3、緊湊的結(jié)構(gòu)和優(yōu)化的風(fēng)道設(shè)計,獲得*速凍效果。
　　
　　4、運用PLC控制及人性化界面相結(jié)合,控制靈活,操作簡單。