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對比傳統(tǒng)蒸餾，多功能威士忌（白蘭地）蒸餾一體機優(yōu)勢。

來源：菏澤均安機械設(shè)備有限公司 2024年06月19日 11:15 2295

　　1、一體機實現(xiàn)多功能，結(jié)構(gòu)合理，采用壺式蒸餾與塔式蒸餾相結(jié)合的出酒方式，解決了酒頭酒尾的切取甚至不需切取問題，以及復(fù)蒸與酒體雜質(zhì)純凈度等，同時降低減少了有害物質(zhì)和異味物質(zhì)?？梢詫⒊鼍贫葦?shù)進行調(diào)節(jié)控制，一次蒸餾出高度陳釀酒精度，原料發(fā)酵度數(shù)較低時，亦可以一次蒸餾出高度陳釀原酒度，無酒尾可以不用進行掐取酒頭去尾，一次快速蒸餾，香氣保留多，快速蒸餾提取有益物質(zhì)裂解更少，同時降低減少了有害物質(zhì)和異味物質(zhì)的溢出。

　　2 、冷卻采用原酒預(yù)熱與水冷相輔進行冷卻，預(yù)熱器增加預(yù)熱冷卻管路，不但對等待蒸餾的原料酒預(yù)熱更快，同時原料酒對酒汽進行特別顯著的冷卻，明顯減少了冷卻水的消耗，在蒸餾季基本不用循環(huán)冷卻水，冷卻水能耗比傳統(tǒng)設(shè)備降低 70%以上。

　　3、二級蒸餾釜利用一級蒸餾酒汽加熱，無需再進行二次加溫蒸餾，蒸汽的能源消耗特低，只有傳統(tǒng)壺式蒸餾器 1/3 以下，效率高。

　　4、呼吸型預(yù)熱器在蒸餾期可以排放出大部分雜醇。

　　5 、精餾提純塔內(nèi)低度酒汽與雜質(zhì)連續(xù)逐級回流蒸餾，有害物質(zhì)與雜質(zhì)更少，濃縮富集了酒精與有益香酯，原酒酸度更低，實現(xiàn)了在短時間內(nèi)更多的酯化反應(yīng)，使紫銅與丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成更多量的不溶性銅鹽析出，使這些不良氣味的酸被更好去除，連續(xù)多回流過程，更多的清除了高揮發(fā)性的含硫化合物，使紫銅更多吸收味道刺激強烈的硫化合物，鎖住硫化合物，酒體香氣更足、刺激感更輕微，同時更完善的催化了有益高級醇酯的生成，降低了有毒物質(zhì)的含量，更多生成的銅皂，使得蒸餾酒的果香、發(fā)酵香、蒸餾香、花香、酯香和甜香更純正、含量更高、香氣更飽滿，酒體醇厚、純凈而純正，連續(xù)回流幫助了酯類物質(zhì)(水果味調(diào)性)的形成，有效提升蒸餾酒陳釀潛力。

　　6、多功能蒸餾設(shè)備解決了酒精度過低等諸多缺點，一次蒸餾就可以使酒精度達到 60-75度以上，最高出酒度可達 85 度以上，酒質(zhì)好，該蒸餾器分餾設(shè)計可以避免過多高沸點物質(zhì)進入酒中，明顯提高酒的品質(zhì)，一臺多用實用性強，投資少效益高。

　　7 、可一次蒸餾，可傳統(tǒng)夏朗德二次蒸餾，可塔式蒸餾，可蒸餾液體。

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