日本高清不卡a免费网站,无码人妻一区二区三区AV,好爽啊中文字幕一区二区久久

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您？在線咨詢

蔬果飲料生產(chǎn)線流程介紹

來源：上海果豐機械設備有限公司 2024年03月02日 06:59 333

　　一、蔬果汁飲料是什么：

　　我們所說的蔬果汁，是指不添加任何外來物質(zhì)，直接以新鮮或冷凍的果蔬為原料，經(jīng)過清洗后，經(jīng)物理法，如壓榨、浸提、離心等方法獲得果蔬汁液。水果蔬菜汁為主要原料，加入水、糖、酸或香料調(diào)配而成的果汁稱為蔬果汁飲料。

　　二.蔬果汁加工工藝的操作要點：

　　1.原料選擇：選鮮.成熟.風味佳.香氣濃郁.色澤穩(wěn)定.汁多.酸味適中的原料，剔除霉爛果.病蟲果.未熟果及雜質(zhì)，確保果汁品質(zhì)。

　　2.清洗：水果必須充分沖洗，用水沖洗。用漿果清洗時一定要非常小心。果品分離、摘除部分或全部腐爛是果品生產(chǎn)的重要步驟和必要步驟。不然，只要有一點霉爛的果子混在一起，就會直接影響很多汁的風味。原材料清洗是減少農(nóng)藥、微生物污染的重要措施。榨汁原料應更加注重帶皮的清洗。水洗時要注意清潔，不需要重復循環(huán)水洗。有些原材料清洗還需要加入滅菌劑，如.等。

　　3.破碎：要得到大的汁液，必須適度破碎。物料破碎粒度直接影響制汁率；比較好是把蘋果和梨壓碎至0.3-0.4厘米。葡萄只需壓破皮，蕃茄可以用打漿機破碎取汁。粉碎后噴入抗氧化劑如NaCl、檸檬酸或。打漿法是加工帶肉果汁和帶肉鮮汁的一種破碎工序，被廣泛應用。番茄、杏、桃、梨等果蔬，加熱軟化后，增加果實出汁量。

　　4.取汁：果蔬取汁有壓榨和浸提兩種，大多數(shù)果蔬都富含豐富的汁液，固壓法多。山楂、李子、烏梅等果只采用浸提法提取。水果的壓榨效果取決于果蔬的質(zhì)地.品種和成熟程度。用于加工蔬果汁的壓榨設備必須符合以下要求：工作速度快.壓出量大.結構簡單.體積小.容量大.與原料接觸抗腐蝕等。

　　5.粗濾：粗濾又稱為篩濾。蔬菜水果汁渾濁主要是去除水果汁中分散的粗大顆粒、懸浮物等顆粒，同時保留色粒以獲得顏色.風味和典型香味。對澄清的蔬果汁，粗濾后還需進行精濾，或先行澄清處理后過濾，一定要將所有懸浮顆粒去除。

　　6.過濾澄清。

　　7.均勻脫氣。

　　8.濃縮脫水。

　　9.殺菌：蔬果汁和飲料的殺菌工序合理程度，不但會直接影響商品的儲藏性，也會直接影響商品的品質(zhì)。蔬菜水果中富含多種多樣微生物(細菌、霉菌和酵母)，這些能使商品霉變；同時存在各種酶，使商品色澤.風味和形貌發(fā)生變化，殺菌的目的是殺死微生物和酶。

關鍵詞：打漿機抗氧化劑

上一篇：果豐果汁生產(chǎn)線的制作工藝與售后的幾個特點

下一篇：果蔬榨汁機設備詳細介紹

版權與免責聲明： 凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)www.omgrnib.cn”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)www.omgrnib.cn）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。

上海果豐機械設備有限公司

進入展臺在線留言