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水果加工生產(chǎn)線的方式有什么呢？

來源：上海果豐機械設(shè)備有限公司 2024年02月24日 07:49 270

　　水果使我們?nèi)粘Ｉ钪邢牧勘容^大的食物，各個年齡層的人都可以進行食用，水果的營養(yǎng)價值是比較的高的，對人的身體很有益處。水果加工制品也是比較的豐富的，品種多樣，可選擇性也是很多的。那么水果加工生產(chǎn)線的方式有什么呢？下面我們就來看一下吧！

　　水果加工生產(chǎn)線的方式是比較的多的，因而可以制成許多不同的食品。制汁為提取果實汁液的工藝過程。甜橙、檸檬、葡萄柚、菠蘿、蘋果、葡萄、楊梅、番石榴和各種漿果都適于制汁。果汁是通過壓榨或提取而得到的果實細胞的汁液。原果汁必要時需略加成分調(diào)整，使產(chǎn)品符合一定規(guī)格。蘋果汁和葡萄汁常制成透明汁；而柑橘汁則多為混濁態(tài)。濃縮果汁由原果汁濃縮而成，一般不加糖，只用同類果汁調(diào)整成分。濃縮倍數(shù)為原汁的3～6倍，可溶性固形物約為40～60%，超濃度的可達65%，經(jīng)稀釋后飲用。果飴是原果汁中加入多量食糖的制品，常作為果汁飲料的一種基質(zhì)供配制飲料用。果汁粉是濃縮果汁進一步脫水的粉狀制品，含水量為1～3%，飲用時須先行復水。

　　糖制是將高濃度糖液的水分活性降低并造成強大滲透壓，使微生物因生理失水而不能活動的加工保藏方法。制品分為蜜餞和果醬兩大類。①蜜餞。是果塊含糖量達到55～70%并保持原來形態(tài)的制品。有濕態(tài)、干態(tài)和糖衣果子3種類型。②果醬。不保持果塊原來形態(tài)、含糖分60%或更多的制品。其中，通常所稱的果醬仍能察及果塊；質(zhì)地均一、呈半固態(tài)的制品則稱果泥。罐藏是將果品連同填充液裝入氣密性容器，再行加熱殺菌的加工保藏方法。罐藏的食品具有品質(zhì)好，保藏性強，便于食用和攜帶以及生產(chǎn)高度自動化等優(yōu)點。裝罐前，空罐須經(jīng)殺菌處理達到商業(yè)無菌狀態(tài)，即罐內(nèi)不存在能引起食品敗壞和人食后致病的微生物，但允許有少量耐高溫而無毒的產(chǎn)孢細菌和酸性食品中有不耐酸的微生物存在。

　　從以上可以看出，水果加工生產(chǎn)線的方式不止多樣化，而且是比較的成熟規(guī)范的。其生產(chǎn)出來的產(chǎn)品是可以放心的進行食用的，有嚴格的質(zhì)量保證。水果加工制品在現(xiàn)代是非常的常見的，其營養(yǎng)價值也是非常的高的，很方便進行食用。

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