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穿骨肉相連機(jī)設(shè)計(jì)方案概述
穿骨肉相連機(jī)用于當(dāng)前主流燒烤穿串食品——骨肉相連進(jìn)行設(shè)計(jì)制造，由于傳統(tǒng)的骨肉相連穿串的手工穿串不衛(wèi)生、人員不穩(wěn)定、人工在穿插不注意時(shí)很容易穿到手上發(fā)生危險(xiǎn)、產(chǎn)量不高，故而公司研發(fā)生產(chǎn)了一種自動(dòng)穿插機(jī)構(gòu)代替?zhèn)鹘y(tǒng)純手工的機(jī)械，以便于更好的提高工作效率降低勞動(dòng)強(qiáng)度，實(shí)現(xiàn)穿串工序自動(dòng)化。
穿骨肉相連機(jī)進(jìn)給機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)方案由廠商專家組商討確定實(shí)際制造方案，已經(jīng)對(duì)齒輪傳動(dòng)和鏈傳動(dòng)進(jìn)行了詳細(xì)計(jì)算，對(duì)彈簧、齒輪、鏈輪和軸進(jìn)行強(qiáng)度、剛度的校核計(jì)算，制造生產(chǎn)的穿串機(jī)械能夠?qū)崿F(xiàn)穿插的動(dòng)作，并對(duì)供料和穿插動(dòng)作進(jìn)行同步。通常各個(gè)廠商的骨肉相連穿串設(shè)備在加工工藝中采用的大多為配料+設(shè)備穿串工藝，在加工穿串的工作中對(duì)于各類的骨肉相連都可以進(jìn)行配料填裝和上色上油的工序.
穿骨肉相連機(jī)主要的工藝流程為：
原料雞肉或雞胸軟骨——骨肉相連穿串解凍—骨肉相連穿串清洗—骨肉相連穿串切丁—骨肉相連穿串配腌料—骨肉相連穿串揉—骨肉相連穿串腌制—骨肉相連穿串穿串—骨肉相連穿串?dāng)[盤(pán)速凍—骨肉相連穿串烤制—骨肉相連穿串成品
穿骨肉相連機(jī)zui為關(guān)鍵的部件為下料機(jī)構(gòu)，而對(duì)此我們必須設(shè)計(jì)一個(gè)篩選面團(tuán)的機(jī)構(gòu)即下料箱來(lái)實(shí)現(xiàn)這一功能這樣可以實(shí)現(xiàn)一系列的定量傳送以及對(duì)竹簽機(jī)構(gòu)即穿插功能，這對(duì)于電動(dòng)機(jī)以及減速機(jī)都有很大的關(guān)系，設(shè)計(jì)這樣一個(gè)機(jī)構(gòu)是為了提高生產(chǎn)效率，使面團(tuán)分批定量的進(jìn)入工作臺(tái)進(jìn)行穿插運(yùn)動(dòng)這樣就可以使面團(tuán)按一定數(shù)量，在進(jìn)行一系列的穿插卸料工序后，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化穿串骨肉相連工作如此機(jī)械設(shè)備就提供高了生產(chǎn)率也節(jié)約了穿串生產(chǎn)企業(yè)的成本開(kāi)支。
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