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滾揉機(jī)生產(chǎn)原理

來源：諸城市恒順機(jī)械有限公司 2010年10月26日 18:35 1621

型號(hào)	電機(jī)功率	電源電壓	生產(chǎn)能力	整機(jī)質(zhì)量	外型尺寸（mm）
50	1.5KW	380V	40Kg/次	120kg	9306201040
100	1.85kw	380V	75kg/次	210kg	115010001500
200	2.25kw	380V	150kg/次	340kg	145010001500
300	2.25kw	380V	225kg/次	3800kg	165010001500
500	2.25kw	380V	450kg/次	450kg	215010001500
800	3.7kw	380V	600kg/次	680kg	230012001760
1000	3.7kw	380V	750kg/次	720kg	242012001760
1200	5.5kw	380v	900kg/次	800kg	242013001860
1400	5.5kw	380V	1000kg/次	980kg	254015002050

此設(shè)備是將調(diào)味料在短時(shí)間內(nèi)滲透到肉纖維中去，并達(dá)到肉質(zhì)蓬松之目的。該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉．當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打﹑相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收．同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶和，迅速滲透到纖維中，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的．是肉制品加工企業(yè)的*設(shè)備。

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