技術(shù)交流 技術(shù)方案 采購指南 話題討論 維修保養(yǎng) 資料下載 企業(yè)案例 會(huì)員報(bào)道
咖啡爆爆珠生產(chǎn)線特色：
天然海藻膠薄膜，內(nèi)含果汁、優(yōu)酪乳、咖啡、焦糖等；口感爽滑，用舌尖或牙齒擠壓爆爆珠，汁液瞬間噴射,給人一種強(qiáng)烈的口感沖擊。
形狀：球型、橢球形
用途：常溫、低溫、冷飲均可；可用于奶茶、果飲、乳飲、蛋糕裝飾、蛋撻夾心、冰粥等。
產(chǎn)品品項(xiàng):果汁口味（草莓、芒果、藍(lán)莓、青蘋果、甜橙、荔枝、葡萄等）、巧克力等。
球化技術(shù)
爆爆珠的制作技術(shù)可以分成兩種：正向球化和反向球化。
正向球化技術(shù)是在食材汁液添加到海藻酸鈉攪拌均勻，并把混合物一滴一滴地緩緩滴入乳酸gai溶液中。
海藻酸鈉進(jìn)入溶液后，會(huì)與鈣離子反應(yīng)形成一層超薄的海藻酸鈣的球膜，包裹著內(nèi)部的果汁溶液。這層膜極薄且韌，同時(shí)熱不可逆，不會(huì)輕易破碎。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.omgrnib.cn）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
免費(fèi)注冊后，你可以
了解食品行業(yè)更多資訊查看食品行業(yè)供求信息凸顯食品行業(yè)自身價(jià)值 馬上注冊會(huì)員想快速被買家找到嗎
只需要發(fā)布一條商機(jī)，被買家找到的機(jī)會(huì)高達(dá)90%！還等什么？ 馬上發(fā)布信息
手機(jī)站
微信小程序
Foodjx公眾號
Foodjx APP
QQ：1369114730QQ：461243178QQ：2856177234QQ：3311374364 QQ：1369114730
浙公網(wǎng)安備 33010602000101號
