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巴氏殺菌發(fā)展歷程

來源：諸城市利杰食品機(jī)械有限公司 2022年12月29日 09:14 206

早在1935年，贊得漢森就開始制造隧道式巴氏殺菌。

由于贊德漢森在數(shù)十年來不斷開發(fā)出新的殺菌技術(shù)的結(jié)果。既滿足外部市場的需求，又重視自身機(jī)型的研制，這樣就促進(jìn)了贊德漢森殺菌機(jī)的發(fā)展，當(dāng)今的巴氏殺菌就像是一次飛躍，下面就是這幾個發(fā)展步驟：

1989年：臺通過一臺個人電腦運行的實時殺菌單位控制。

1994年：集中熱交換器供給系統(tǒng)———單個熱交換器概念。

1997年：底槽式殺菌機(jī)———新一代贊德漢森的隧道式殺菌機(jī)。

1996年下半年，臺底槽式殺菌機(jī)開始組裝（正式投入運行是在1997年的6月）。它開創(chuàng)了殺菌機(jī)的全新結(jié)構(gòu)，將區(qū)域水量減少到點，所配備的緩沖系統(tǒng)優(yōu)化了冷能和熱能的配置，并且不使用任何閥件。

底槽式殺菌機(jī)的原理體現(xiàn)出了單個熱交換器概念，并使集中熱交換器供給系統(tǒng)得到充分的利用。這種設(shè)計是基于通用于模塊式結(jié)構(gòu)，采用標(biāo)準(zhǔn)的制造方法，也可以對個別的區(qū)域進(jìn)行調(diào)整，這種既規(guī)范又靈活的特性不僅對贊德漢森，而且對用戶都是大為有益的，縮短了制造、交貨和安裝的時間。

底槽式殺菌機(jī)是集中熱交換供給系統(tǒng)的主體機(jī)型，并可以充分顯示出巴氏殺菌單位控制的優(yōu)異性能———所有的理論指標(biāo)在這里均已達(dá)到。只有在沒有其他可能性的情況下，才使用溢流系統(tǒng)中的凈水，這樣，與傳統(tǒng)的殺菌機(jī)相比較，就可以減少35%～40%的用水量。底槽式殺菌機(jī)使用一條自動過濾帶取代了傳統(tǒng)的手動雙篩，這既加強(qiáng)了機(jī)器的強(qiáng)度，又簡化了機(jī)器的結(jié)構(gòu)。

巴氏殺菌是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。

關(guān)鍵詞：殺菌機(jī) 熱交換器

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