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冷鏈物流冷庫(kù)就是冷鏈企業(yè)食品冷凍加工、低溫貯藏的場(chǎng)所。生鮮物流冷庫(kù)設(shè)有冷凍加工間和低溫貯藏庫(kù)，肉禽類(lèi)、水產(chǎn)魚(yú)類(lèi)和蛋類(lèi)在冷凍加工間冷卻、凍結(jié)后存放在低溫貯藏庫(kù)。另外，水果蔬菜的預(yù)冷和各種速凍食品、奶制品的低溫加工也都在冷凍加工間進(jìn)行。

大型冷鏈運(yùn)輸中心貨物非常之多，各種食品保鮮溫度要求不一樣，所以，物流冷庫(kù)應(yīng)分門(mén)別類(lèi)的設(shè)置相應(yīng)溫度，一般分為高溫、中溫、低溫三種不同溫度。高溫一般在0℃~8℃，用于果蔬保鮮，低溫一般在-18℃~23℃以下，用于水產(chǎn)類(lèi)、禽肉類(lèi)食品的速凍冷藏一般在-35℃以下。適用于魚(yú)糜制品及水產(chǎn)品加工、銷(xiāo)售；魚(yú)粉、蝦粉、貝殼粉加工、銷(xiāo)售；魚(yú)油、魚(yú)脂提取及制品制造、銷(xiāo)售；肉制品制造、銷(xiāo)售；豆制品制造、銷(xiāo)售；淀粉制品制造銷(xiāo)售；農(nóng)副食品加工銷(xiāo)售；停車(chē)服務(wù)；物業(yè)管理；蔬菜、水果、糧油、調(diào)味品、肉類(lèi)、冷凍設(shè)備、花卉、預(yù)包裝食品兼散裝食品銷(xiāo)售；倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)；普通貨物運(yùn)輸。

冷庫(kù)是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫(kù)房、附屬性建筑物等是冷庫(kù)的基本組成部分。冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)主要包括冷庫(kù)機(jī)組，它是冷庫(kù)的核心，保證冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的冷源供應(yīng)。控制裝置是冷庫(kù)的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)。

云南冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)、禽類(lèi)、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫聯(lián)合起來(lái)的冷氣設(shè)備，冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相同的制冷原理。

如何選擇合適的生鮮物流冷庫(kù)：

1、配置合理的換熱系統(tǒng)

換熱系統(tǒng)是冷庫(kù)的主要耗能系統(tǒng)，主要是由壓縮機(jī)、冷凝器、空氣冷卻器及貯液罐等組成。冷庫(kù)冷藏效果如何，主要表現(xiàn)在對(duì)其的選型與配置，尤其是壓縮機(jī)和冷凝器。

2、明確霜在蒸發(fā)器及時(shí)清除

冷庫(kù)蒸發(fā)器工作一段時(shí)間，將在霜層上形成線圈，即使凍，霜在蒸發(fā)器線圈會(huì)使傳熱阻力增大，是傳熱效應(yīng)大大降低，不僅會(huì)影響冷卻速度，還會(huì)加大事假負(fù)擔(dān)，增加能量消耗。所以根據(jù)蒸發(fā)器結(jié)霜具體情況及時(shí)對(duì)霜進(jìn)行清除。

3、合理調(diào)整制冷系統(tǒng)運(yùn)行參數(shù)，提高設(shè)備效能

制冷系統(tǒng)蒸發(fā)壓力及溫度和冷凝壓力及溫度是主要參數(shù)。是進(jìn)行操作與調(diào)整的重要依據(jù)，根據(jù)實(shí)際條件和系統(tǒng)變化，不斷調(diào)整和控制運(yùn)行參數(shù)，使其在經(jīng)濟(jì)合理的參數(shù)下運(yùn)行，可保證機(jī)器設(shè)備和貯藏產(chǎn)品的安全，充分發(fā)揮設(shè)備效率，并節(jié)約水、電、油等。

4、防止雜質(zhì)進(jìn)入冷庫(kù)制冷系統(tǒng)

云南冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)是一個(gè)封閉的循環(huán)系統(tǒng)，但是在實(shí)際的操作中是不可能做到清潔，在工作條件或者是加入系統(tǒng)制冷劑都是不夠清潔的。像是潤(rùn)滑油、空氣、水等雜質(zhì)進(jìn)入制冷系統(tǒng)的制冷裝置很不好，但是應(yīng)該盡量排除。

對(duì)于如何減少冷庫(kù)安裝的成本今天就分享到這里，對(duì)于冷凍廠的冷卻間、冷藏間及凍結(jié)間等冷庫(kù)建筑，實(shí)際上是制冷裝置的制冷對(duì)象。正確使用和維護(hù)好這些冷庫(kù)建筑，就能減少制冷裝置的熱負(fù)荷，降**冷能耗。