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滾揉機新用戶的幾個使用誤區(qū)你中了嗎？

來源：諸城市鑫飛機械有限公司 2022年08月28日 22:35 1956

　　滾揉機新用戶的幾個使用誤區(qū)你中了嗎？

　　真空滾揉機作為現(xiàn)在食品加工產(chǎn)業(yè)的*機器設(shè)備，它的最佳使用技巧你有所了解嗎？真空滾揉機在食品加工產(chǎn)業(yè)制造中發(fā)揮了明顯的使用效果，一定程度的幫助工廠提高了工作效率，增加了生產(chǎn)率。正確的使用真空滾揉機是非常重要的，不僅可以是機器發(fā)揮它的最大效率，而且還能有效延長機器的使用壽命。下面我們就一起來看看真空滾揉機的使用技巧有哪些吧。

　　1.關(guān)于真空滾揉機的荷載量：在使用滾揉機時，要確保機器滾筒內(nèi)部的肉量不要超過滾桶容積的三分之二，如果滾桶內(nèi)的肉量過多，就會對機器在轉(zhuǎn)動時產(chǎn)生一定的影響，可能會出現(xiàn)肉塊攪拌不均勻的現(xiàn)象；滾桶內(nèi)的肉量也不宜過少，如果桶內(nèi)的肉塊過少則會導致肉塊的滾揉過度，造成肉本身的肉質(zhì)損壞，并且在機器的運作過程中消耗成本也會增大。所以滾揉機的在使用的過程中建議桶內(nèi)荷載量在三分之二左右，具體根據(jù)肉的密度進行適當調(diào)整，給滾揉機內(nèi)部食物預(yù)留一些上下浮動的空間。

　　2.關(guān)于滾揉機的滾揉的間歇時間：滾揉機在生產(chǎn)過程中，需要進行連續(xù)的滾揉，連續(xù)滾揉是非常重要的，所以建議通常在機器運作二三十分鐘讓機器停歇五分鐘左右，保證機器正常的效率。

　　3.關(guān)于滾揉機的滾揉時間：滾揉機的滾揉時間對食品的均勻度及其滾揉度標準化等都是很重要的。機器一但采用設(shè)定一個標準化成績，便可以給機器一直采用這個滾揉模式。

　　4.關(guān)于機器溫度的控制:有關(guān)滾揉機的一些專家認為滾揉機在較溫的環(huán)境中可以給肉塊腌制出更好的肉色，但是經(jīng)過對機器的試驗，從產(chǎn)品的貨架期、安全性和出品率的考慮，發(fā)現(xiàn)在2-4℃的溫度下滾揉產(chǎn)品的出品率等是最佳狀態(tài)的。所以在滾揉機的使用過程中建議桶內(nèi)溫度在2-4℃狀態(tài)下。

關(guān)鍵詞：滾揉機

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