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  真菌毒素快速測試儀對糧食真菌毒素有著很大的重要性，真菌毒素是由真菌產(chǎn)生的毒性次級代謝產(chǎn)物。目前已知的真菌毒素大概有400多種，是糧食、水果、飼料和干果等農(nóng)產(chǎn)品的主要污染物之一，嚴(yán)重危害食品安全和人體健康。全球每年被真菌毒素污染的糧食高達(dá)糧食總產(chǎn)量的25%，直接損失的農(nóng)產(chǎn)品多達(dá)10億噸，經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)數(shù)千億美元。

  真菌毒素對人和動(dòng)物都有極大危害。防止真菌毒素病害，首先要防止食物和飼料霉變。

糧食飼料在收獲時(shí)未被充分干燥或貯運(yùn)過程中溫度或濕度過高，就會(huì)使帶染在糧食飼料上的真菌迅速生長。幾乎所有在糧食倉庫中生長的真菌（倉貯真菌）都侵染種胚造成谷物萌發(fā)率下降，同時(shí)產(chǎn)生毒素。谷物的含水量是真菌生長和產(chǎn)毒的重要因素。一般把糧食貯存在相對濕度低于70%的條件下，谷物的含水量在15%以下就可控制霉菌的生長。

  真菌毒素的常規(guī)檢測方法通常需要依賴大型儀器，但因其操作復(fù)雜、步驟繁瑣，較難實(shí)現(xiàn)智能化檢測，為此，深圳市芬析儀器制造有限公司專門研發(fā)了一款快速且又十分精準(zhǔn)的真菌毒素快速測試儀，CSY-YG701真菌毒素快速測試儀能夠快速檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品等食品中黃曲霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮。