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隨著生活節(jié)奏的加快，速食品成了人們生活*的食品，速凍水餃，包子，餛飩也得到了大家的認可。餡料的調(diào)制也需要設(shè)備的配套才能滿足人們的需求。拌餡機是借鑒*的技術(shù)與設(shè)備，結(jié)合拌餃子餡的實際過程，獨立設(shè)計制造的*的新一代拌餡設(shè)備。勁創(chuàng)機械從多方面解析了拌餡機，以解決客戶的需求。

一、設(shè)備特點與技術(shù)參數(shù)

拌餡機由機架、攪拌機構(gòu)、翻斗機構(gòu)等部分組成，主要適用于各種餡料，特別是肉制品餡料的打勻攪拌。本機采用電磁調(diào)速控制，可根據(jù)具體使用要求，調(diào)節(jié)打肉、拌餡速度。本機重量大，運轉(zhuǎn)穩(wěn)定。

二、設(shè)備安裝與使用

1）固定設(shè)備，并檢查設(shè)備螺絲是否因運輸震動松動。清洗擦拭設(shè)備。

2）接通三相四線電源，注意電源電壓380V，連接好三根火線與一根零線，注意切勿接錯！以免損壞電器元件。并把機器接好地線。

3）開機前，首先檢查機器是否正常，電源是否正常，電源地線等接線是否正確，設(shè)備內(nèi)無雜物等。翻轉(zhuǎn)鍋體必須打開上蓋。

4）試機運轉(zhuǎn)，確認設(shè)備正常后，把肉與佐料放入鍋體內(nèi)，緩慢連續(xù)加水，中速把水與肉打在一起，加水完畢后，蓋上上蓋，高速打肉（調(diào)速表速900轉(zhuǎn)左右），把肉攪拌打成粘稠肉醬。時間大約5-6分鐘左右。

5）調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速到低速，停機，打開并支撐蓋板，把需要拌的蔬菜等倒入鍋體內(nèi)。

6）開機，低速攪拌餡，（調(diào)速表速100-200轉(zhuǎn)左右）把肉與蔬菜等攪拌均勻，粘度合適。攪拌時間大約5-6分鐘左右。

7）攪拌合適后，停止攪拌。打開并支撐蓋板，把接餡斗放置在翻斗下方，按下翻轉(zhuǎn)按鈕，導出餡料。清除鍋內(nèi)餡料后，按上翻按鈕，鍋體復位。

三、設(shè)備清洗與安全注意事項

1） 因本機設(shè)備正常情況下有時有感應(yīng)電產(chǎn)生，因此機器使用前，必須可靠接地線。

2） 每班使用后，應(yīng)斷開電源，及時清洗。清洗設(shè)備時不要把水沖入電器之內(nèi)。

3） 開機運行期間，嚴禁把手伸入鍋體內(nèi)，以免造成傷害。

4） 維修設(shè)備時必須停機停電。

5） 機器使用后，每3個月向傳動齒輪、鏈輪加黃油一次；

6） 每周往機體后部黃油嘴加注黃油一次。