鹽水注射機(jī)利用機(jī)械裝置將腌制劑通過(guò)注射針注射入產(chǎn)品,使之在產(chǎn)品內(nèi)均勻分布達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)化口感的目的。該設(shè)備安全,性能高、可靠性高、科技含量高;結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理、性能穩(wěn)定可靠、生產(chǎn)能力強(qiáng)、噪聲低、故障率低、節(jié)能降耗等。
鹽水注射機(jī)工作輸送帶帶動(dòng)肉食塊向前移動(dòng),注射針向下移動(dòng)到中點(diǎn)時(shí),輸送帶停止運(yùn)動(dòng),壓板壓住肉塊,注射針刺入肉塊并連續(xù)注水,直到達(dá)到設(shè)定的時(shí)間,當(dāng)注射針?lè)祷氐叫谐讨悬c(diǎn)時(shí),注射機(jī)供肉輸送帶開(kāi)始向前移動(dòng),帶動(dòng)肉塊運(yùn)動(dòng),周而復(fù)始。
鹽水注射機(jī)的運(yùn)行重要步驟及要點(diǎn):
1.首先,將準(zhǔn)備好物料通過(guò)過(guò)濾網(wǎng),倒入卡車。然后把卡車推進(jìn)機(jī)身腹部,連接水泵進(jìn)水管。打開(kāi)電源。
2.檢查機(jī)器是否運(yùn)行正常。正常運(yùn)行是指當(dāng)傳送帶前進(jìn)時(shí),針向下。
3.正常操作后,可以注射(注射前緩慢啟動(dòng),然后啟動(dòng)泵)檢查泵是否正常供液。
4.把肉放在傳送帶上,均勻排列。注意不要把肉放在鏈條兩邊的縫隙里,以免鏈輪被卡住影響使用。
5.在注射過(guò)程中,務(wù)必檢查濾網(wǎng)是否堵塞。如果堵塞,請(qǐng)?jiān)诶^續(xù)使用前清潔濾網(wǎng)。
6.注射時(shí)注意經(jīng)常檢查注射液,注射量不足時(shí)及時(shí)添加。
7.該機(jī)的針行程、傳送帶行程、壓力、高速和低速可根據(jù)您的注射需要隨意調(diào)整。
8.注射完畢,倒出殘液,加入清水,開(kāi)動(dòng)機(jī)器清洗。清潔后,擦拭機(jī)器外觀,確保機(jī)器清潔。
9.鹽水注射機(jī)擦拭干凈后,檢查針頭是否堵塞。如果堵塞,取出針頭,用細(xì)鋼絲清理針頭內(nèi)的雜物。以防止注射效果受到影響。