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　　蒸汽夾層鍋使用時的注意事項有哪些
 

　　
 

　　不要生氣要爭氣，不要看破要突破，不要嫉妒要欣賞，不要拖延要積極，不要心動要行動夾層鍋夾套內(nèi)進入蒸汽作為熱源加熱鍋內(nèi)的物料的蒸汽夾層鍋。常見的蒸汽式夾層鍋有固定式、還有可傾式、也有攪拌式等等樣式。蒸汽夾層鍋的優(yōu)點受熱面積大、傳熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。
 

　　蒸汽的來源：廠家購置鍋爐自己燒蒸汽，由對環(huán)保嚴要求，一般選擇燃氣的鍋爐，或者生物質(zhì)的鍋爐，當(dāng)然也有電鍋爐。工廠內(nèi)有蒸汽熱力管道，價錢一般在170-200元/噸。蒸汽夾層鍋蒸汽壓力：常規(guī)的蒸汽夾層鍋夾套內(nèi)能耐受0.25MPa(2.5公斤)壓力。其他壓力要求的需要特殊定制。蒸汽夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的熟化，常見于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品加工廠，各個大型餐廳或食堂也有應(yīng)用于熬粥，熬湯，炒菜，燉肉等。夾層鍋能夠很有效的提高生產(chǎn)效率、縮短時間、降低勞動強度。蒸汽夾層鍋在使用蒸汽壓力，不得超過定額工作氣壓。在進汽時應(yīng)緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開;如無疏水器，則先將閥門打開，直到有蒸汽溢出時再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
 

　　夾層鍋的安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力，自行調(diào)整。蒸汽夾層鍋在使用過程中,經(jīng)常計算蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調(diào)整。停止進汽后，可將鍋底之直嘴旋塞開啟。