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工業(yè)榨汁機和國產(chǎn)榨汁機的不同之處在于，工業(yè)設備可以大規(guī)模榨汁，因為果汁或蔬菜汁在食品工業(yè)中大量使用，因此需要工業(yè)榨汁機來榨汁。
其工作原理是將碎漿、果汁和果皮通過料斗進入雙螺旋榨汁機。由于螺桿底徑沿爐渣出口方向逐漸增大，螺距逐漸減小，當材料螺旋向前推進時，螺旋腔體積減小，形成材料的擠壓。調(diào)節(jié)液壓系統(tǒng)的壓力，即調(diào)節(jié)出渣阻力，可以改變出汁量，但如果液壓系統(tǒng)的壓力過大，在強擠壓下，部分渣粒會通過過濾器與果汁一起擠出，從而降低果汁的質(zhì)量，液壓系統(tǒng)的壓力需要根據(jù)用戶的需要來確定，以達到自動分離果汁和渣的目的。
工業(yè)榨汁機設備每天用完后，必須用水和刷子清洗。細濾纖維多汁，應根據(jù)生產(chǎn)情況定期清洗，壓榨后用熱水沖洗。
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