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千頁(yè)豆腐切片穿串機(jī)千頁(yè)豆腐機(jī)加工生產(chǎn)線設(shè)備的工藝流程以及配方介紹

來(lái)源:杭州濟(jì)晗科技有限公司   2021年08月10日 07:06   3318

千頁(yè)豆腐切片穿串機(jī)千頁(yè)豆腐機(jī)加工生產(chǎn)線設(shè)備的工藝流程以及配方介紹

一  千頁(yè)豆腐生產(chǎn)線生產(chǎn)流程        

1、備料(按配方的比例)

2、斬拌機(jī)(斬拌粉碎)

3、除氣乳化機(jī)泵(去除氣泡)

4、定型-定型框(靜止2小時(shí))

5、線割(定型框?qū)訉痈铋_(kāi))

6、裝盤(分割后的分裝在盤子里)

7、蒸熟(裝滿盤的物料放入蒸箱熟化20分鐘)

8、分條切塊(熟化后的在切塊機(jī)進(jìn)行切條)

9、切好條的進(jìn)行穿串

10、冷凍包裝

二  千頁(yè)豆腐配方成分比例

大豆分離蛋白:11.5

木薯原淀粉:7.6

沙拉油 :7.2

食用鹽 :0.15

白糖:0.1

味精 :0.15

TG酶 :0.2

可得然膠 :0.1

冰水:73

千葉豆腐切片穿串機(jī)

技術(shù)參數(shù)

型號(hào)Model

JX-CC1000

材質(zhì)Texture of material

304不銹鋼

電源Power Supply

220V/50hz

動(dòng)力power

空氣動(dòng)力  

串?dāng)?shù)String number

12串

竹簽長(zhǎng)度Bamboo length

250mm

切片規(guī)格Slicing specification

根據(jù)用戶需求定制

重量weight

≈150KG   


產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

1、本設(shè)備與市場(chǎng)上其他串串機(jī)不同之處在于,本機(jī)可實(shí)現(xiàn)切片+串串,成型;

2、比較其他的串串機(jī),可以省略一臺(tái)切片機(jī);

3、雙氣缸,切片與串串都是氣缸控制;

4、不銹鋼制造,豆腐磨盤為鋁合金制造;

穿串機(jī)2.jpg


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