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變頻調(diào)速斬拌機(jī)的十一大優(yōu)勢你知曉嗎?

來源:得利斯集團(tuán)有限公司   2020年08月26日 10:50   1025
  變頻調(diào)速斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。變頻調(diào)速斬拌機(jī)采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理。
 
  變頻調(diào)速斬拌機(jī)作為斬拌工具,能夠的對肉品進(jìn)行加工工作,其優(yōu)勢眾多,請看以下幾點(diǎn)。
 
  1、變頻調(diào)速斬拌機(jī)的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到合理的組合,從而減少物料發(fā)熱量,細(xì)度好,很大程度的提高了肉制品的乳化效果,保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期;
 
  2、該機(jī)可通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高,具有刀軸轉(zhuǎn)速高,功率大,斬切交乳化效果好,處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化,乳化各種肉類,也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料;
 
  3、采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有節(jié)能的功能,噪音小,效率高,節(jié)能*;
 
  4、關(guān)鍵部件采用進(jìn)口元件,如斬刀、軸承、變頻器、可編程控制器、觸摸屏、電氣元件等,加工精度高,整機(jī)性能穩(wěn)定;
 
  5、變頻調(diào)速斬拌機(jī)選用食品級(jí)SUS304不銹鋼材質(zhì),轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,有效防止斬切過程中的滲料、溢料現(xiàn)象,色澤一致、美觀、清潔衛(wèi)生;
 
  6、斬刀經(jīng)*的線切割加工技術(shù)制成,具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點(diǎn);
 
  7、斬刀采用進(jìn)口材料和特殊的熱處理工藝、*的線切割加工技術(shù)制成,也可選配進(jìn)口刀具,具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點(diǎn)。斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好,可保證在斬切過程中,不會(huì)將空氣帶入物料內(nèi)。刀尖與鍋的間距為1.5毫米,且在使用后及刃磨后,此間距不變,大大延長了刀的使用壽命;
 
  8、主軸軸承采用NSK進(jìn)口軸承,且采用大規(guī)格(重型軸承),抗震能力強(qiáng),有效防止軸承損壞,延長使用壽命;
 
  9、其防水、防震、防潮、性能穩(wěn)定,電器開關(guān)采用多位扳把開關(guān),防水性能好,操作方便,檔次高;
 
  10、該機(jī)具有自動(dòng)出料裝置,使用方便,出料干凈,且出料檔板角度可調(diào)節(jié),適用于不同粘稠度的肉糜;
 
  11、清洗方便,轉(zhuǎn)鍋有放水閥及粉料添加口,可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈,另外,所有臺(tái)面均采用斜坡式設(shè)計(jì),防止存水。
關(guān)鍵詞:斬拌機(jī) 變頻器
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