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怎樣去選擇食品殺菌鍋

來源:諸城市日昌機械有限公司   2020年08月25日 15:43   2726
  高溫殺菌鍋為確保安全,采用由國家勞動安檢部門批準(zhǔn)的 KANS 開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機構(gòu),雙保險,確保生產(chǎn)過程中的使用安全問題。那么小編告訴你怎么去選擇高溫殺菌鍋:
 
  1、主要從控制溫度的精卻度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,因為殺菌的溫度和時間影響產(chǎn)品的口感。若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,
 
  2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。這兩款殺菌鍋對殺菌鍋內(nèi)壓力掌控的精確度很好。
 
  3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫速度都要求可以控制,所以應(yīng)該選擇噴淋式殺菌鍋。
 
  4、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是熱水預(yù)熱罐,下罐是殺菌理罐,上罐的熱水重反復(fù)循環(huán)用,可節(jié)約大量能源,適合每天大產(chǎn)量的食品生產(chǎn)企業(yè)。
 
  5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,上罐滅菌。
 
  6、若產(chǎn)品粘稠度很高,殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應(yīng)選擇選擇全自動旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
關(guān)鍵詞:殺菌鍋
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