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廚房設(shè)備公司分享消洗間需要考慮哪些因素？

來(lái)源：成都奧科鑫廚房設(shè)備有限公司 2020年08月24日 11:24 1568

每個(gè)商用廚房都少不了消洗間。所謂消洗間就是清洗碗碟并且進(jìn)行消毒的地方。那么在設(shè)計(jì)消洗間需要考慮到哪些因素，遵循哪些原則？奧科鑫廚房設(shè)備公司小編根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)給大家分享：

　　1.商用廚房消洗間的設(shè)置應(yīng)符合潔污分流的原則，在洗滌消毒的過(guò)程中，一方面有臟的廚房設(shè)備餐具進(jìn)入，另一方面，又有潔凈餐具送出。所以其潔、污流線分流明確。

　　2.消洗間的位置設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮好廢棄物、污染物等垃圾的存、運(yùn)問(wèn)題。

　　3.消洗間要考慮靠近餐廳和廚房，并且盡量和餐廳在同一平面，這樣更方便傳遞臟的餐具和廚房設(shè)備用具。

　　4.消洗間*的要有消毒設(shè)施設(shè)備。消洗間不僅僅承擔(dān)清洗廚房設(shè)備餐具的責(zé)任，同時(shí)負(fù)責(zé)所有洗滌餐具，廚房設(shè)備用具的消毒工作。如果采用是人工洗滌，則必須在洗滌之后，根據(jù)餐廳的具體情況，配置專(zhuān)門(mén)的消毒柜。消毒之后再將餐具用潔布擦干，以供餐廳、廚房使用。

　　5.消洗間通、排風(fēng)效果要好。無(wú)論是采用洗碗機(jī)還是手工洗滌都需要通排風(fēng)效果好。采用蒸汽消毒的洗碗間，洗滌操作期間，會(huì)產(chǎn)生水汽、熱氣、蒸汽。這些氣體如果不能及時(shí)排出，不僅會(huì)影響工作人員的效率，還會(huì)使洗凈的甚至已經(jīng)干燥的餐具重新出現(xiàn)水汽，還可能向餐廳、廚房倒流，污染附近區(qū)域環(huán)境。

　　以上就是奧科鑫小編整理的關(guān)于消洗間設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮的一些因素，如果您有其他相關(guān)問(wèn)題直接找我司。奧科鑫廚房設(shè)備公司專(zhuān)業(yè)提供食堂廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備、飯店廚房設(shè)備等一站式服務(wù)。本公司將始終堅(jiān)持品質(zhì)為本的原則，不斷的提升自我，為酒店，學(xué)校，工廠，企事業(yè)單位等廣大客戶提供完美的整體廚房解決方案。

成都奧科鑫廚房設(shè)備有限公司是一家集研究、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售、安裝調(diào)試服務(wù)于一體的廚房設(shè)備公司。主營(yíng)：四川廚房設(shè)備、成都食堂廚房設(shè)備、四川酒店廚房設(shè)備、成都商用廚房設(shè)備、成都廚具、四川制藥設(shè)備、不銹鋼制品等

關(guān)鍵詞：消毒柜洗碗機(jī)

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