40型與80型斬拌機(jī)技術(shù)區(qū)分是什么？

來源：諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司 2019年08月14日 08:54 1504

斬拌機(jī)在肉丸、腸類、千葉豆腐等產(chǎn)品的加工過程中*，很多人在使用過40型與80型斬拌機(jī)都知道做出來的產(chǎn)品是有差別的，那么區(qū)分是什么？

技術(shù)分析

型號	Zb-40	ZB-80
容量	40L	80L
生產(chǎn)能力	30-40kg/次	60-80kg/次
功率	5.5kw	13.98kw
電壓	380v	380v
斬刀數(shù)量	3把	6把
斬刀轉(zhuǎn)速	1500-3300	1500-4000
斬鍋速度	7r/min	9/13r/min
主機(jī)尺寸	11108601200	182013601250

通過技術(shù)參數(shù)的分析，40型與80型斬拌機(jī)產(chǎn)量差別兩倍，也就是設(shè)備的容量相差兩倍，還有一點(diǎn)就是40型斬拌機(jī)是有3把刀，而80型是有6把刀，同樣的轉(zhuǎn)速的情況下80型斬拌機(jī)刀是40型的兩倍，而且80型的斬刀速度要比40型的要快。

尤其是在做千葉豆腐斬速越快做出來的產(chǎn)品色澤才會發(fā)白，效果才會好，所以在選擇設(shè)備的過程中不僅僅需要知道產(chǎn)量對應(yīng)的型號，還需要了解每種設(shè)備的技術(shù)參數(shù)是否符合食品的加工工藝。

關(guān)鍵詞：斬拌機(jī)

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