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隨著食品工業(yè)的發(fā)展，機(jī)器時(shí)代也發(fā)展起來，各種食品機(jī)械應(yīng)象而生。糕點(diǎn)，在我國古代就出現(xiàn)，至今集聚各個(gè)糕點(diǎn)師傅的機(jī)智慧，各式的休閑食品在市場上*，同時(shí)在此之前，糕點(diǎn)都是手工制作，隨著時(shí)代的發(fā)展，手工生產(chǎn)不再能滿足市場的需求，機(jī)械時(shí)代逐漸發(fā)展起來。

  機(jī)械的應(yīng)用，代替人工手工制作生產(chǎn)，不僅在效率上得到大提高，增大生產(chǎn)產(chǎn)量，自動(dòng)化的生產(chǎn)節(jié)省人工，給公司降低了生產(chǎn)的成本；機(jī)械化的生產(chǎn)，使得原本手工小作坊的生產(chǎn)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)。

和面機(jī)：先將稱量好的面粉放入和面機(jī)，按照比例放入水，設(shè)定好時(shí)間，自動(dòng)和面；只需將配好的面粉和材料放入和面機(jī)，設(shè)定好時(shí)間，自動(dòng)和面無需人工在費(fèi)力的和面。

開酥機(jī)：將和好面團(tuán)放到開酥機(jī)，設(shè)定好開酥的時(shí)間，在反復(fù)重疊面皮開酥即可，操作簡單，快速；

成型機(jī)：將開好酥的面皮放入主機(jī)，面皮經(jīng)過壓輪搟薄，再由給餡機(jī)給餡，后由捏花機(jī)捏花成型。全自動(dòng)無需費(fèi)人力。

全自動(dòng)擺盤機(jī)：捏花成型的酥餅隨著傳送帶傳到排盤機(jī)，感應(yīng)自動(dòng)擺盤。

烤爐：設(shè)定好烤爐的溫度時(shí)間后，將成型好的酥餅推入烤爐，烤到提前設(shè)定好的時(shí)間，烤爐會(huì)停止工作，而整個(gè)過程都不需要人時(shí)刻守著，這就是智能機(jī)械化，

包裝機(jī)：在沒有機(jī)械化之前，食品的包裝都是人工手工一個(gè)一個(gè)的包裝，在效率上是沒法跟機(jī)械比的，機(jī)械的包裝，只需將冷卻的酥餅或是面包放入卡槽中，機(jī)械的推動(dòng)將產(chǎn)品一個(gè)一個(gè)快速的包裝起來，一分鐘可達(dá)到100個(gè)左右，大大提高的生產(chǎn)的效率。

因市場的需求，機(jī)械化時(shí)代的到來，讓許多食品廠自動(dòng)化生產(chǎn)，效率上得到的提高，滿足了市場的需求，同時(shí)降低了生產(chǎn)成本，減少環(huán)境的污染。