99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

移動端

您所在的位置:食品機械設(shè)備網(wǎng)>技術(shù)首頁>技術(shù)交流

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您? 在線咨詢

兩類綠茶超微粉碎機粉碎后主要生化成分的差異和變化

來源:   2019年05月10日 17:07   6839
  茶葉超微粉碎是近年發(fā)展起來的,是指采用超微粉碎機設(shè)備將茶葉粉碎成 200目以上微粒而基本上不改變茶葉風(fēng)味的一種技術(shù)。 茶葉經(jīng)過超微粉碎可大大地拓寬其利用領(lǐng)域。 將一定比例超微茶粉拼入主料中可制成茶葉面包、茶饅頭、茶面條、茶米粉、茶糖果等,在日用化工中,還可利用超微茶粉制出茶葉洗發(fā)液、沐浴液、牙膏、口香糖等產(chǎn)品。利用超微茶粉 ,還可以配制出風(fēng)味優(yōu)雅的茶葉食品及飲料。
 
  1. 由于加工工藝的差異,同等嫩度的炒青與蒸青綠茶的主要生化成分存在較大差異。
 
  由表可知,蒸青綠茶茶多酚含量遠低于炒青綠茶的含量,這在日本有關(guān)蒸青綠茶生化成分研究中也有類似結(jié)果,是由于蒸青的濕熱條件促進了多酚類物質(zhì)非酶促氧化所致;較之蒸青綠茶,炒青綠茶的氨基酸和水浸出物總量也分別高出9.3%和12.3%,而可溶性糖及葉綠素總量炒青綠茶分別比蒸青綠茶低42.5% 和29.4% 。葉綠素含量直接決定綠茶干茶、葉底及茶湯的色澤,通過實驗可以看出蒸青綠茶比炒青綠茶葉綠素含量高出許多,這與兩者色澤上的差異是相符的。茶多酚與氨基酸是構(gòu)成茶湯滋味的重要品質(zhì)成分,試驗中兩者的凈含量均以炒青綠茶為高,反映到茶湯上,炒青綠茶滋味較深。 但進一步比較兩者酚氨比值,炒青綠茶為14.1, 而蒸青綠茶為7.3。 對于綠茶而言,酚氨比低,則滋味較醇和。 所以,蒸青綠茶爽的滋味和突出的“三綠” (干茶綠、葉底綠、茶湯綠 )特征,均是由其相關(guān)生化成分決定的。蒸青綠茶可溶性糖含量較高也能部分地形成其醇和的品質(zhì),增加的可溶性糖可能來自濕熱條件下纖維素、淀粉及其它多糖類物質(zhì)的降解。
 
  2. 超微茶粉碎過程中生化成分的變化
 
  從表可知,茶葉經(jīng)過超微粉碎后其含水率略有下降,其中300目炒青綠茶粉下降0.26%,蒸青綠茶下降 0.06%,這是由于粉碎過程茶體溫度升高以及伴隨著破碎其表面積增大所致。 其余各種生化成分除蒸青綠茶的茶多酚略有減少 (下降4.3% )外均有所上升,我們認為這種上升并非因為粉碎過程使這些成分的含量有所增加,而可能是由于超微粉末茶的浸出率提高所致。隨著粉碎細度的提高,茶粉含水量呈下降趨勢,水浸出物總量以及茶多酚、氨基酸等生化成分的含量也大都是300目茶粉的略高于80目的。
關(guān)鍵詞:超微粉碎機
版權(quán)與免責(zé)聲明: 凡本網(wǎng)注明“來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)www.omgrnib.cn”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源(非食品機械設(shè)備網(wǎng)www.omgrnib.cn)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負版權(quán)等法律責(zé)任。

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號
骚片视频在线观看| 中文字幕欧美人妻在线| 中文字幕无码区一区二区| 大胸瑟瑟黑丝午夜| 夫妻性生活在线免费视频| 色综合色狠狠天天综合色| 快速了解国产一级a爱片| 美女嫩逼插进大屌| 日韩午夜经典福利| 高清国产一区二区| 猛插女人小穴视频| 久久久久国产AV成人片| 中文字幕乱码人妻一区二区三区| 精品一区二区三区女性色| 最新免费高清无码片| 99视频在线看免费视频| 女人被男人躁爽色欲国产| 波多野结衣福利视频| 非洲人粗大长硬配种视频| 天天爽夜夜爽夜夜爽一区| 夫妻性生活视频在线直播| 鸡巴插骚逼视频欧美风格| 99国产精品一区二区| 久久亚洲精品无码AV宋| 国产精品碰碰现在自| 骚逼被狂插视频教程| 大鸡巴干小逼视频| 日韩素人精品亚洲热一区| 精品人妻一区二区三区日产乱码| 国产欧美洲中文字幕床上| 有关日本黄色录像的视频| 中文字幕不卡一区二区免| 一区二区国产欧美日韩无| 热精品韩国毛久久久久久| 黄色软件大屌怒戳粉嫩小穴| 搬开女人下面使劲插视频| 成人久久久久久蜜桃免费| 女同舔我下面直流水| 露脸校花求大鸡巴插| 日本免费暖暖在线小视频| 欧美日韩国产这里只有精品|