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全自動(dòng)雞鴨鵝屠宰設(shè)備大大改善肉類品質(zhì)！

來(lái)源： 2019年04月19日 08:43 4552

　　一套全自動(dòng)雞鴨鵝屠宰設(shè)備由浸燙池、脫毛機(jī)和螺旋預(yù)冷機(jī)組組成。從全自動(dòng)雞鴨鵝屠宰設(shè)備

　　操作技術(shù)來(lái)看：機(jī)械化屠宰企業(yè)采用*的屠宰技術(shù)。當(dāng)準(zhǔn)備宰家禽時(shí)，機(jī)械屠宰企業(yè)應(yīng)該停止進(jìn)食和飲水，讓它們?cè)谕涝浊捌届o的狀態(tài)，以減少胃內(nèi)容，稀釋血液濃度，確保良好的放血，促進(jìn)糖原分解，生成葡萄糖和乳酸和分發(fā)他們?nèi)恚@有利于肉類成熟和提高肉的質(zhì)量。

　　同時(shí)，屠宰前，實(shí)施淋浴，洗凈豬體表污垢，增強(qiáng)導(dǎo)電性，加速血液循環(huán)，促進(jìn)放血，促進(jìn)豬情緒穩(wěn)定，減輕應(yīng)激反應(yīng)；驚人的過程中，采用點(diǎn)擊，特別是一些現(xiàn)代機(jī)械屠宰企業(yè)采用*的二氧化碳方法，因此生豬沒有危險(xiǎn)和不害怕，這樣可以減少體內(nèi)的糖原分解，保證新鮮的肉。在放血過程中，大多采用*的空心刀放血技術(shù)。放血時(shí)間長(zhǎng)，放血完成，肉質(zhì)保存良好。我國(guó)部分機(jī)械化屠宰企業(yè)采用的隧道式蒸汽熨斗洗毛浸燙洗毛方法。全自動(dòng)雞鴨鵝屠宰設(shè)備避免了豬尸體之間的交叉污染，改善了豬尸體和車間的衛(wèi)生條件。

　　家禽燙池由鼓風(fēng)機(jī)熱池外的水流，家禽加熱，通過馬達(dá)驅(qū)動(dòng)螺桿將非常熱水池外的水泵、沖刷，所以非常熱池兩個(gè)地方拱不宜太小，太小影響家禽加熱溫度，因?yàn)樗遣蝗菀滋涝讬C(jī)械，一般應(yīng)在140 - 150度之間。在螺旋槳的底部，一些制造商把它焊接成一個(gè)圓錐體，而另一些制造商把它焊接成一個(gè)固體形狀。

　　從漂白槽出來(lái)，下一步是進(jìn)入家禽屠宰設(shè)備。電機(jī)驅(qū)動(dòng)橡膠棒對(duì)家禽進(jìn)行不連續(xù)的交替打擊，打掉毛并從出口出去。因此選購(gòu)脫毛機(jī)必須注意膠棒的質(zhì)量，其軟、硬必須始終，從次見到的外觀，是否交錯(cuò)的膠棒是一樣的，是否可以有一些膠棒和膠棒之間的間隔太小了。注意脫毛機(jī)必須加到外部防水設(shè)備上，以免水濺出，影響滾動(dòng)軸承的使用壽命。

　　全自動(dòng)雞鴨鵝屠宰設(shè)備的特點(diǎn)：

　　1、清潔。脫毛過程中經(jīng)常會(huì)有雜質(zhì)，我們不用擔(dān)心我們的屠宰設(shè)備。不要擔(dān)心衛(wèi)生問題。由于禽畜體型龐大，以及家禽屠宰設(shè)備的外觀粗糙，家禽和家畜往往不清洗干凈。

　　2、安全。只需將家禽拉到設(shè)備上并將其捕獲，整個(gè)過程就是機(jī)械化的。

　　3、節(jié)省時(shí)間。整個(gè)過程采用電腦控制，只需手動(dòng)保護(hù)，浸入的時(shí)間、切割尺寸均可人工控制。

　　4、節(jié)省人力。采用家禽屠宰設(shè)備，速度快，效率高，不需要人工動(dòng)手，節(jié)省了人力成本。

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