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行星攪拌夾層鍋該如何進(jìn)行有效的維護(hù)和保養(yǎng)

來源：諸城市大中工業(yè)裝備有限公司   2019年04月13日 18:34   2088
 　　行星攪拌夾層鍋該如何進(jìn)行有效的維護(hù)和保養(yǎng)
　　行星攪拌夾層鍋為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用*的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。
　　行星攪拌夾層鍋是以380V電力為熱源，主要是對(duì)物料進(jìn)行加熱、溶解、消毒、熬制、蒸煮等作用的機(jī)械設(shè)備。廣泛運(yùn)用于糖果，糕點(diǎn)，飲料，蜜餞，罐體等食品的加工制作上，也在釀酒，制藥，日化工業(yè)上有所應(yīng)用，具有耐高溫，耐腐蝕，生產(chǎn)力強(qiáng)，加熱快，操作簡(jiǎn)單便捷等優(yōu)點(diǎn)。
　　現(xiàn)如今，行星攪拌夾層鍋的操作簡(jiǎn)單便捷，效率高使得夾層鍋設(shè)備的運(yùn)用漸漸多了起來，現(xiàn)在一些大型飯店，酒店，餐廳、食堂等都會(huì)運(yùn)用它對(duì)食物進(jìn)行烹飪。
　　在生產(chǎn)中，為了保證生產(chǎn)制作的效率和質(zhì)量，需要對(duì)行星攪拌夾層鍋進(jìn)行有效的維護(hù)和保養(yǎng)：
　　1，在每次使用前，應(yīng)要對(duì)各個(gè)傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查，添加潤(rùn)滑油，避免損壞設(shè)備。
　　2，檢查各電器的線路是否完好，連接是否安全、牢固，一切無誤后，才能通電加熱。
　　3，開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下8公分。
　　4，在使用過程中，鍋體邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死，必須保留一個(gè)敞開。
　　5，檢查搖柄固定螺栓是否牢固，避免加熱管電線與鍋體磨檫漏電。
　　6，操作時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制好溫度，一般控制在200度以下。
　　7，出料前先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死再出料。
　　8，換油時(shí)應(yīng)先將電熱管拆卸下來，用堿水清洗干凈后再加油。
　　9，導(dǎo)熱油在使用20鍋后應(yīng)換油一次。
　　10，每6個(gè)月應(yīng)進(jìn)行大的設(shè)備檢修。
　　行星攪拌夾層鍋熱交換效果差，原因是夾層鍋夾層內(nèi)存在水垢或其他污垢。那么，應(yīng)該如何清理呢？一般夾層鍋鍋體底部會(huì)有一個(gè)排水口，只需開啟排水口將水垢排出。然后，再將鍋體上方兩側(cè)的注水口注入清水或清洗溶劑進(jìn)行沖洗，同時(shí)底下的排水口同樣打開，放光積水即可。由于鹽酸屬于化學(xué)試劑，可能會(huì)對(duì)不銹鋼壽命大大縮短，甚至?xí)桓g。小編建議在清洗行星攪拌夾層鍋鍋體時(shí)用清水去清洗，不建議用鹽酸等化學(xué)試劑。
關(guān)鍵詞：夾層鍋
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