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殺菌鍋主要的殺菌方式介紹

來(lái)源:諸城市金泰食品機(jī)械有限公司   2019年04月12日 09:29   3944
  殺菌鍋主要的殺菌方式介紹
 
  一般選擇食品廠家選擇殺菌鍋的時(shí)候不知道用什么加熱方式下面簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)一下殺菌鍋的方式
 
  殺菌方式主要有三種:
 
  1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
 
  2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是均勻。
 
  3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
 
以上是我的個(gè)人簡(jiǎn)介希望對(duì)大家有所幫助,歡迎各位光臨指導(dǎo)合作洽談
關(guān)鍵詞:殺菌鍋
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