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近年來，化學農(nóng)藥制劑、病菌等成為社會生活無法回避的關(guān)鍵詞。飲食安全問題逐漸成為商業(yè)社會矚目的巨大市場，尤其在科技領(lǐng)域的介入下，越來越多的科技產(chǎn)品被應(yīng)用在家庭生活空間。作為一種新型廚房生活設(shè)備，洗菜機即使如此，已經(jīng)開始出現(xiàn)在不少商業(yè)場所和家庭中。

據(jù)了解，目前市場上的同類產(chǎn)品，大多數(shù)命名“洗菜機”或者“凈化器”，另有一些小眾產(chǎn)品名曰“解毒機”，雖然命名各有不同，但是在功效的解說則都很相似，主要集中在：滅殺細菌、去除農(nóng)藥殘留等核心功能。

據(jù)行業(yè)人士介紹，在食材凈化領(lǐng)域，洗菜機產(chǎn)品較為繁多，由于這一行業(yè)缺乏明確的產(chǎn)品規(guī)范，不同產(chǎn)品在具體的功能上和產(chǎn)品宣傳存在較大的出入。

多功能洗菜機ZY-2000

首先，了解洗菜機，需要從不同原理的洗菜機入手。

目前，市場上存在著四種技術(shù)原理的洗菜機：臭氧洗菜機、超聲波洗菜機、光觸媒原理洗菜機，水分解原理洗菜機。

臭氧洗菜機可以殺滅細菌，對于農(nóng)殘去除就是個笑話。去除率非常低!同時，臭氧屬于有害氣體，對人體危害較大。它主要是刺激和損害深部呼吸道，并可損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，對眼睛有輕度的刺激作用。同時，臭氧幾乎對所有的金屬都有腐蝕作用。

目前，超聲波被*為一項安全成熟的技術(shù),通過物理高頻震動,在水中產(chǎn)生空化反應(yīng)，使水分子爆炸，用于清除物品表面的微小細菌,有較好的效果。不過,超聲波技術(shù)無法很好地實現(xiàn)去農(nóng)殘的功能。

另外一種光觸媒洗菜機近年來受到熱捧，但事實上，光觸媒殺菌技術(shù)主要用于空氣凈化而非食物凈化。由于光觸媒發(fā)生作用時需要有特定波長的紫外線照射,如果用于凈化蔬菜,光源在水中會遇到折射反射散射等問題,導致無法發(fā)揮其殺菌和去農(nóng)殘的功能。

此外，目前市場上型的水電解洗菜機則表現(xiàn)出相當?shù)膬?yōu)勢。其原理是通過一種特殊核心材料高頻震蕩，將水分解成氫根和氫氧根離子，并且以納米級氣泡的形態(tài)下游離水中，此時水在遇到農(nóng)藥、化肥、激素、添加劑、細菌病毒等有害物質(zhì)，不停爆炸釋放能量，切斷其分子鏈，降解有害物質(zhì)，殺滅病菌。

以上四種不同原理的洗菜機在具體的功能上效果也各有差異。

，關(guān)于洗菜機在廚房的應(yīng)用，在市場和網(wǎng)絡(luò)上存在一定誤區(qū)。據(jù)了解，目前市場上有不少洗菜機在產(chǎn)品介紹中宣稱可以有效去除重金屬污染。特別是在近幾年頻繁爆發(fā)的重金屬污染事件的影響下，人們越來越關(guān)切如何去除食物中的重金屬。遺憾的是，以當前的技術(shù)水平來講，還沒有哪一項技術(shù)被*可以去除重金屬，即使的水電解技術(shù)也難以達到。

總之，在品類繁多的洗菜機產(chǎn)品市場中，選購殺菌和去農(nóng)殘*的產(chǎn)品，需要對洗菜機不同原理的產(chǎn)品有具體的認識，不可盲目的聽信產(chǎn)品的宣傳。