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此強(qiáng)調(diào)用戶，在制作千葉豆腐過(guò)程中所選用的斬拌機(jī)，選擇變頻型斬拌機(jī)使用，不要選擇高低速斬拌機(jī)。由于氣孔太大很容易斷絲，這種問(wèn)題是去氣泡設(shè)備所不能解決的事情，生產(chǎn)無(wú)氣泡千葉豆腐所需要的成套設(shè)備有：變頻斬拌機(jī)，去泡機(jī)，成型盤(pán)，蒸箱，蒸車(chē)，切塊切片一體機(jī)如果包裝則需要真空包裝機(jī)使用，無(wú)氣泡千葉豆腐主要是白塊白產(chǎn)品，鹵制品不需要起泡機(jī)，原因是如果使用此設(shè)備，會(huì)無(wú)任何氣孔，不方便產(chǎn)品入味。這類產(chǎn)品屬于千葉豆腐制品，在市場(chǎng)上會(huì)迅速占有市場(chǎng)，因?yàn)橥庥^好看。有著強(qiáng)勁的彈性， Q勁，口感好，用途廣泛，可用于切塊包裝，切片涼拌，切片鹵制，切片穿串，簡(jiǎn)單的莫屬于散貨批發(fā)，使用設(shè)備簡(jiǎn)單，投資少見(jiàn)效快，人工操作簡(jiǎn)單。