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來源：臭氧發(fā)生器網(wǎng)    作者：中國食品報道

細菌等微生物污染是引發(fā)食品安全問題的一個主要因素，在漫漫的歷史長河中，人類一直在用各種方法殺滅微生物，以防止微生物侵害食品。

桐城市中興食品有限公司采用雙核臭氧發(fā)生器和“白加黑消毒技術(shù)”，上下班持續(xù)殺菌，獲得了的殺菌效果，避免了食品發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象，延長了休閑食品保質(zhì)期。

臭氧發(fā)生器也叫臭氧消毒機、臭氧殺菌機，具有強烈的殺菌消毒作用，可預(yù)防食品腐敗變質(zhì)、延長食品保質(zhì)期，在提高藥品和化妝品安全質(zhì)量方面，也有重要用途。

臭氧發(fā)生器的殺菌消毒、保障食品安全的作用是通過臭氧來實現(xiàn)的。臭氧發(fā)生器可以產(chǎn)生臭氧。而臭氧是一種殺菌劑，具有強烈的消毒滅菌作用，殺菌*迅速。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，無二次污染，環(huán)保安全。同時，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。

為了滿足日益增長的食品安全保障需求，我國有遠見的消毒技術(shù)研究機構(gòu)采用的殺菌消毒原理，研制出了安全的“雙核臭氧發(fā)生器”。在烘焙食品、肉制品等食品加工過程中，雙核臭氧消毒機具有這樣一些應(yīng)用特性：1.設(shè)備穩(wěn)定性高，殺菌效果良好。2.采用模擬工作環(huán)境的雙CPU控制系統(tǒng)，該臭氧殺菌機可根據(jù)食品車間實際情況，進行自我開關(guān)機、自我安全管理，不會對人體健康產(chǎn)生危害。3.按規(guī)定正確使用，基本可做到兩年內(nèi)*、無維護費用。4.價格適中。5.性價比高。6.使用方便，無需特別安裝。

桐城中興食品潘總在了解雙核臭氧發(fā)生器和“白加黑消毒技術(shù)”的優(yōu)點之后，多次與雙核臭氧消毒機廠家溝通，之后采購了除濕機、動態(tài)空氣消毒機、雙核臭氧發(fā)生器等食品保質(zhì)設(shè)備，包括2臺2500型動態(tài)空氣消毒機、5臺臭氧發(fā)生器、2臺工業(yè)除濕機。

據(jù)悉，桐城中興食品公司是由國家相關(guān)部門批準設(shè)立的食品生產(chǎn)企業(yè)，坐落在山青水秀、人杰地靈的桐北大關(guān)，主要生產(chǎn)各種糕點、餅干、曲奇、沙琪瑪?shù)认盗行蓍e食品，產(chǎn)品以香脆可口、營養(yǎng)豐富的特點，深受廣大消費者的青睞，遠銷山東、河南、上海、江西、江蘇、湖北等地區(qū)。中興食品既是農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，又是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，將以“食品工業(yè)就是道德工業(yè)”的發(fā)展理念，以改善食品結(jié)構(gòu)、豐富食品營養(yǎng)、提高百姓生活質(zhì)量為總體發(fā)展目標。

雙核臭氧消毒機廠家研制成功的“白＋黑殺菌”技術(shù)得到了中興食品的認可。該殺菌技術(shù)的使用要點是在白天殺菌的時候，在食品車間開啟動態(tài)空氣消毒機，對人體健康沒危害。在晚上工人下班的時候，開啟雙核臭氧發(fā)生器，有效控制細菌等微生物生長繁殖，鞏固殺菌效果。采用這種組合方式殺菌消毒，實現(xiàn)了食品生產(chǎn)前后和生產(chǎn)過程中的不間斷殺菌、消毒，提高了食品安全質(zhì)量。

“白加黑消毒技術(shù)”中的動態(tài)空氣消毒機采用動態(tài)空氣消毒技術(shù)開發(fā)而成。動態(tài)空氣消毒技術(shù)是指人機可同場同步作業(yè)的一種消毒方式，在對空氣消毒時，工作人員無需離開消毒場所，對人體沒有危害，也稱為動態(tài)消毒技術(shù)。

動態(tài)空氣消毒機也叫動態(tài)消毒機、動態(tài)空氣殺菌機，其消毒過程為：通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，糕點等食品車間內(nèi)被污染的空氣被抽進消毒機內(nèi)，通過等離子靜電場時，帶負電的微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次消毒過濾。經(jīng)過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使食品車間等受控環(huán)境始終保持在衛(wèi)生干凈的狀態(tài)。

動態(tài)空氣殺菌機與雙核臭氧消毒機的聯(lián)合使用，有效保障了多種食品安全，提高了食品生產(chǎn)效率，節(jié)約了食品生產(chǎn)成本，值得在食品加工領(lǐng)域大力推廣。

本文由上海康久消毒技術(shù)中心提供技術(shù)支持

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