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現(xiàn)在很多做巴氏奶的， 據(jù)了解，巴氏奶的市場還是非常的不錯的，一般都是自己有個牧場的，上臺巴氏奶生產(chǎn)線直接進行加工之后輻射周邊小區(qū)的老百姓，這個效果還是不錯的， 在內(nèi)蒙古，河北，云南，河南，東北三省，還有就是山東，山西，陜西，江蘇等全國各地都有很多這樣做的，并且占據(jù)的市場越來越多，所以說，這樣做還是比較成功的，他們主要是以巴氏奶跟現(xiàn)釀酸奶為主，這些沒有添加的食品比較受歡迎。

乳品的制作一般是有均質(zhì)過程的，均質(zhì)機是用于對低粘度，溫度低于80攝氏度的液體進行均質(zhì)的設(shè)備，主要用于食品和化工行業(yè)，比如：乳品、飲料、化妝品、藥品等行業(yè)。過濾完通過衛(wèi)生奶泵抽到預(yù)熱罐，升溫到4060度進入均質(zhì)機，均質(zhì)機的工作溫度為4060度，分為高壓（工作壓力1525mpa，乳化、細(xì)碎）和低壓（工作壓力510mpa，細(xì)碎）

人們對于健康的越來越重視，現(xiàn)在注重的就是營養(yǎng)健康的食品，所以，巴氏奶在未來發(fā)展趨勢上面是呈上發(fā)展的，這條全自動巴氏奶生產(chǎn)線包含的流程是一個卸奶罐，原料奶儲存罐，原料奶是需要4度冷藏的，這樣與空氣接觸的時間越短越好啊，還有就是過濾器，這個還是比較好的，過濾一下牛奶中的牛毛啊，雜質(zhì)之類的，過濾之后就是預(yù)熱，將新鮮的牛奶預(yù)熱到55度之后，這個時候牛奶中的分子顆粒已經(jīng)溶解，經(jīng)過均質(zhì)機高壓均質(zhì)之后，這樣加工出來的牛奶喝起來就是比較清淡，營養(yǎng)更容易被吸收，均質(zhì)之后就是進行巴氏殺菌了，殺菌就是進行巴氏殺菌了， 殺菌之后降溫，降溫到4度冷藏，我們就可以直接喝了，很簡單的工藝。