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酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養(yǎng)素,而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊,乳酸和鈣結合生成的*,更容易被消化吸收。如果需要設備請聯(lián)xi:1-8-8-0-6-3-6-2-5-7-6
酸奶的發(fā)酵主要利用的就是時間和溫度,在45度左右的恒溫狀態(tài)下發(fā)酵4-8個小時就可以,發(fā)酵時間的區(qū)別在于菌種的類別,不同的菌種發(fā)酵的時間也是不同的,我們公司有生產(chǎn)固體酸奶和液體酸奶的設備,我們會盡力解決您的疑問! 酸奶中含有的有益菌是它的核心營養(yǎng), 乳酸菌是一組菌的總稱,其中包括乳球菌、片球菌、明串球菌、乳桿菌(其中以保加利亞乳桿菌為代表)和雙歧桿菌。它們有一個共同的本領,就是能發(fā)酵糖而獲得能量,產(chǎn)生大量乳酸,乳酸菌的第二個本事是分解乳蛋白。牛奶中的游離氨基酸(組成蛋白質的成分)很少,而乳蛋白的顆粒較大,較難吸收,經(jīng)過乳酸菌的一番分解就很易吸收了。如果需要設備請聯(lián)xi:1-8-8-0-6-3-6-2-5-7-6 商用酸奶機用于酸奶發(fā)酵,由于現(xiàn)場發(fā)酵,保證了乳酸菌的活性和益生菌的數(shù)量,同時得到的蛋白質,更利于吸收的*、*,能調解腸道、降低*,是補鈣、健身、美容的好飲品。同時糖尿病患者更可以放心飲用無糖酸奶。 我們沃達斯科有限公司是正規(guī)的乳品機械生產(chǎn)廠家,酸奶的加工主要原理是用菌種發(fā)酵而成,菌種又分為很多種,菌種用于發(fā)酵過程作為活細胞催化劑的微生物,包括細菌、放線菌、酵母菌和霉菌四大類。來源于自然界大量的微生物,從中經(jīng)分離并篩選出有用菌種,再加以改良,貯存待用于生產(chǎn)。
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