99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

移動(dòng)端

您所在的位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)>技術(shù)首頁(yè)>食品資訊

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您？ 在線咨詢

穿千葉豆腐生產(chǎn)線的工藝流程和注意事項(xiàng)

來(lái)源：青島振坤食品機(jī)械有限公司   2018年07月11日 17:00   3411
　　穿千葉豆腐生產(chǎn)線的功能就是它的乳化作用，是其它的設(shè)備無(wú)法取代的。采用變頻技術(shù)，刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn)，可在0至4500轉(zhuǎn)之間任意調(diào)整，操作極其方便。
 
　　穿千葉豆腐生產(chǎn)線工藝流程：
 
　　1、先將大豆分離蛋白、淀粉及冰水打約3分鐘，將分離蛋白打散肉眼看無(wú)顆粒、光滑細(xì)膩。然后慢速加入千葉素再轉(zhuǎn)快速打漿2分鐘至均勻。
 
　　2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉(zhuǎn)快速打3分鐘，然后加入淀粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鐘充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br /> 
　　3、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分鐘，使?jié){液細(xì)膩無(wú)小顆粒及無(wú)小汽泡時(shí)即可。在整個(gè)打漿過(guò)程中注意溫度控制在12℃以下。
 
　　4、將打好的漿液倒入托盤(pán)中厚度約4CM為宜，表面蓋上薄膠布，移入冷藏間定型10小時(shí)左右，至有彈性及爽脆即可。
 
　　5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘，使產(chǎn)品中心溫度大于75℃以上。
 
　　6、冷卻至常溫后切塊，經(jīng)速凍鏈冷凍后包裝，然后移入凍庫(kù)貯存，冷藏溫度在-18℃左右。
 
　　穿千葉豆腐生產(chǎn)線注意事項(xiàng)：
 
　　1、TG酶的分量可隨產(chǎn)品特性要求適當(dāng)改動(dòng)，變性淀粉可根據(jù)口感要求增減；
 
　　2、色拉油必須選擇色澤較淺的大豆油，以增加白度；
 
　　3、如果要增加彈脆度，可適當(dāng)增長(zhǎng)打漿時(shí)間，并增加熟化時(shí)間，熟化時(shí)間越久越彈脆；
 
　　4、蒸煮時(shí)，要用保鮮膜將產(chǎn)品包住再蒸，以防止在蒸煮時(shí)吸入水分，影響彈脆度；
 
　　5、可適量加入豬肉香精或牛肉香精、雞蛋清或蛋清粉，以增強(qiáng)產(chǎn)品口感及香味。
關(guān)鍵詞：豆腐生產(chǎn)線
版權(quán)與免責(zé)聲明： 凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.omgrnib.cn”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.omgrnib.cn）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號(hào)
新竹县| 文安县| 玉田县| 天柱县| 璧山县| 易门县| 凤山市| 安达市| 南通市| 将乐县| 山阴县| 石景山区| 建宁县| 奉节县| 乌鲁木齐市| 南康市| 登封市| 秦安县| 肇庆市| 郎溪县| 阿城市| 定南县| 福建省| 玉林市| 浮山县| 广西| 登封市| 理塘县| 鲁甸县| 兰溪市| 东莞市| 汤阴县| 雷山县| 凤山市| 新营市| 陕西省| 青海省| 桃源县| 巨鹿县| 武隆县| 佛山市|