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　　如何讓紅腸、烤腸、香腸做出來的成品更好吃？-煙熏爐-做特產(chǎn)生意的時候，一定要考慮“如何標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)特色食品這個問題”。很多人喜歡吃四川香腸，做四川香腸的人也多，但這么多廠家中卻沒有走出來一個全國聞名的子，這個跟許多地方特產(chǎn)的處境是一樣的。需要幫助紅腸實現(xiàn)核桃紋以及上色，這里的核桃紋其實就是類似的褶皺，讓紅腸看起來更有食欲，紅腸生產(chǎn)設(shè)備主要利用低溫慢慢的把紅腸的皮烘成這種效果之后在進(jìn)行蒸煮定型。主要是春秋靠爐內(nèi)兩側(cè)的電加熱管通電產(chǎn)生熱量從而實現(xiàn)我們的核桃紋目的。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。生產(chǎn)紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣)、淀粉(馬鈴薯淀粉)，大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其余為淀粉和調(diào)料。煙熏爐有紅腸煙熏爐，是加工香腸*的一臺設(shè)備，它能幫助香腸起到增加特殊香味、促進(jìn)肉制品發(fā)色作用，以及脫水干燥防止脂肪氧化的作用，整機(jī)采用8個厚的316元不銹鋼加工而成，整機(jī)設(shè)計新穎、加工精細(xì)、美觀、耐用。
 

　　煙熏爐優(yōu)點？
 

　　1、由原來人工半自動操作，改成了全自動運行
 

　　2、爐內(nèi)的溫度慣性由原來的8度提高到了正負(fù)1.5度。大大的提高了熏制食品的一致性。
 

　　3、傳感器故障報警
 

　　4、打開機(jī)器電源，電源指示燈應(yīng)亮(注意電源為380v+零線或220V)
 

　　5、打開“風(fēng)機(jī)”開關(guān)以確定電機(jī)的運轉(zhuǎn)方向；順時針方向為對(電機(jī)頂部有標(biāo)識)；如電機(jī)轉(zhuǎn)向相反則將380V電源線除零線外的任意兩根交換一下位置即可。