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食品干燥有很多種方法，但是采購設備主要從以下三個方面考慮：
1、食品的干燥溫度，如果食品的耐受溫度較高的話就盡量采用熱風循環(huán)烘箱因為這樣效果好溫度均勻性好。如果不能用高溫的話，可以采用低溫真空干燥的方法干燥。
2、食品的狀態(tài)，如果食品是固態(tài)的話可以采用以上的烘箱或者真空干燥箱干燥，如果食品是液態(tài)之類的可以采用噴霧干燥機的方法干燥，如果食品是粉體之類的可以考慮雙錐真空干燥機來干燥。
3、食品的干燥設備成本，如果附加值低的產(chǎn)品建議采用烘箱、真空干燥箱干燥。如果是附加值高的產(chǎn)品可以考慮帶式干燥機、微波真空干燥機、冷凍干燥機。
4、食品干燥設備智能化操作，考慮到以后人工成本會不斷增加。可以考慮用帶式干燥機或者類似的流水線作業(yè)，真空干燥機、熱風循環(huán)烘箱可以采用PLC智能控制，讓一個工人可以看管多臺設備，達到降低人工成本的目的。
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