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關于食品殺菌設備分類介紹

來源：諸城市鵬啟食品機械有限公司 2018年03月29日 09:39 3993

　　食品殺菌主要作用就是延長產(chǎn)品的保質期，根據(jù)不同的產(chǎn)品及工藝要求選用不同的保存方法及殺菌方式。

　　1.冷藏方式，溫度越低產(chǎn)品的保鮮及保質時間越長。

　　2.氣體保鮮，可以分為沖氮包裝、氣調置換鎖鮮包裝，主要用于新鮮的肉類、蔬菜及燒雞、快餐等食品的使用。

　　3.真空包裝，產(chǎn)品進行真空包裝后可以延長其產(chǎn)品的保質時間。

　　4.殺菌設備。殺菌設備可以分為、巴氏殺菌機、高溫殺菌機、紫外線殺菌、輻照殺菌等，而食品產(chǎn)品多采用巴氏殺菌與高溫殺菌兩種，肉類產(chǎn)品多采用高溫殺菌。

　　殺菌需要根據(jù)其產(chǎn)品的特性及工藝、大小等特性，計算產(chǎn)品的殺菌時間及殺菌溫度等，而設備本身的時間、溫度可調，所以一般生產(chǎn)的設備可以適用于多種食品的殺菌工序使用，做到了一機多用的特點，減少了用戶的使用成本。

關鍵詞：殺菌設備巴氏殺菌機殺菌機

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