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微波膨化花膠、皮肚、豬皮、魚(yú)皮、蝦片、蝦條、魚(yú)肚等采用流水線(xiàn)生產(chǎn)微波膨化花膠是用花膠膨化的食品，快速膨化設(shè)備，呈乳白色或乳黃色松酥香脆，散發(fā)誘人香味花膠經(jīng)膨化后其體積可比原來(lái)增大十幾倍且毛根消失可直接食用或加工成其他菜肴費(fèi)者認(rèn)可，可以說(shuō)這種技術(shù)是對(duì)傳統(tǒng)油炸工藝的一種革命性的取代微波加熱快是指用相同功率的微波，隧道式快速膨化設(shè)備，電熱絲或紅外等對(duì)物體加熱時(shí)，同樣的時(shí)間內(nèi)，微波加熱物料時(shí)，其溫度上升得比其它方式快，這就是微波設(shè)備的快，微波快的原因是，微波對(duì)物料加熱時(shí)，微波干燥設(shè)備由于微波是直接對(duì)物料的內(nèi)外同時(shí)加熱，食品快速膨化設(shè)備，加熱的過(guò)程是物料的整體升溫的過(guò)程，其間沒(méi)有物料之間的熱傳導(dǎo)過(guò)程，快速蝦片膨化設(shè)備，所以微波干燥設(shè)備相對(duì)其它方法來(lái)說(shuō)，由于需要熱傳導(dǎo)所以會(huì)慢很多。

微波膨化特點(diǎn)：

1、加熱、烘干、殺菌快速均勻；

2、低溫殺菌，殺菌*，能達(dá)到商業(yè)無(wú)菌；

3、干燥、烘干、殺菌一機(jī)多用，節(jié)能，比遠(yuǎn)紅外設(shè)備節(jié)電30%以上；

4、安全衛(wèi)生，無(wú)污染；操作靈活方便，易于控制，占地面積小。

微波膨化焙烤的特點(diǎn)——能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身也不發(fā)熱，而且是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)的極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工的物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并且依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而且成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型多微孔狀物質(zhì)。為了尋求肉食加工的副產(chǎn)品——肉皮的有效利用，增加了肉食品種花樣，提高了肉皮風(fēng)味和適口性，用新鮮的豬皮作了微波設(shè)備膨化試驗(yàn)，然后做成了各種菜肴，效果良好，為進(jìn)一步的開(kāi)拓肉食副產(chǎn)品——肉皮膨化的利用打開(kāi)了一個(gè)新局面。

微波設(shè)備采用了流水線(xiàn)式結(jié)構(gòu)可連續(xù)流水線(xiàn)生產(chǎn)，設(shè)備操作也簡(jiǎn)單方便無(wú)需配套任何輔助設(shè)施。自動(dòng)控溫、自動(dòng)檢測(cè)缺料停機(jī)等*的電路控制設(shè)計(jì)，內(nèi)外殼采用全不銹鋼制造，配置可全天候24小時(shí)生產(chǎn)，應(yīng)用變頻開(kāi)關(guān)電源技術(shù)，有效降低加工成本，減少設(shè)備運(yùn)行負(fù)荷?！?strong>