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噴淋隧道殺菌機的殺菌溫度要求

來源：上海盛潤乳業(yè)機械設備工程有限公司 2018年01月04日 18:13 3396

　　噴淋隧道殺菌機是在吸收國外樣機的基礎上設計而成，采用循環(huán)溫水預熱，循環(huán)熱水殺菌，循環(huán)溫水遇冷，再用冷卻水噴淋冷卻，四段處理形式，具有殺菌溫度自動控制，殺菌時間變頻可調(diào)等優(yōu)點，能廣泛應用于各種瓶裝，罐裝酸性果汁飲料、電解質(zhì)飲料、酒類、調(diào)味品等產(chǎn)品的殺菌冷卻。本設備可根據(jù)用戶提出的殺菌條件及產(chǎn)量要求進行設計。

　　噴淋隧道殺菌機嚴格按不同品種的生產(chǎn)殺菌溫度要求，監(jiān)控殺菌溫度。機組冷卻段出口溫度要求：鮮奶溫度：≤6℃、發(fā)酵奶溫度：42+2-2℃。每個品種生產(chǎn)快結(jié)束時，注意觀察物料平衡桶內(nèi)物料的液位，絕不可讓物料在生產(chǎn)過程中排空。當快處理完一個品種時，注意物料平衡桶內(nèi)液位變化，待平衡桶內(nèi)液位下降至約4cm高位置時，將狀態(tài)開關(guān)旋至回流檔，然后下調(diào)均質(zhì)機壓力至零位，關(guān)閉進料閥。將狀態(tài)開關(guān)旋至送出檔,開始用水頂奶:鮮奶時間：2'40",發(fā)酵奶6'30"；然后將狀態(tài)開關(guān)旋至回流檔，關(guān)閉成品罐進料閥門。若生產(chǎn)結(jié)束時，則通知制冷工序停冰水。生產(chǎn)不同品種時要注意清洗管線、設備，防止產(chǎn)品串味。

　　噴淋隧道殺菌機專為各種液體飲料牛乳、豆乳花生乳、果汁等飲料的無菌包裝設備配套設計，它適用于各種類型的無菌包裝，特別適用于乳品等中性飲料的生產(chǎn)，滿足常溫保存達數(shù)月。

　　噴淋隧道殺菌機產(chǎn)品特點：

　　1.物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過非接觸性熱交換實現(xiàn)加熱，確保物料衛(wèi)生安全。

　　2.殺菌時間短，可確保物料的營養(yǎng)成份不被破壞。

　　3.噴淋隧道殺菌機整機全部采用食品級不銹鋼材料，確保達到國家對飲料食品設備安全衛(wèi)生指標要求。

　　4.殺菌機傳熱效果好，熱回收率高，耗能少。

　　5.主要控制元件、閥件及配套件均選用進口件，使用壽命長。

　　6.管式UHT采用PLC控制，可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實行自動控制，并設有物料自動回流系統(tǒng)，確保物料100%達到滅菌效果。

　　7.噴淋隧道殺菌機結(jié)構(gòu)簡單，易于清洗，操作方便，維修費用低。

　　噴淋隧道殺菌機主要通過傳送鏈系統(tǒng)，瓶體反轉(zhuǎn)鏈系統(tǒng)，機架，瓶子翻轉(zhuǎn)倒桿完成全過程，對瓶子無任何污染，變頻控制，傳送鏈速度可調(diào)整，整個過程安全可靠。噴淋隧道殺菌機操作過程中應注意以下事項：

　　按《均質(zhì)機操作規(guī)程》檢查均質(zhì)機狀態(tài)，保證物料管路暢通。打開電源和壓縮空氣，同時啟動物料泵和熱水泵，讓水循環(huán)3~5分鐘，檢查機組運行是否正常，出現(xiàn)異常情況，若自己不能作調(diào)整的，應及時報告當班設備檢修員。待機組運行正常后，打開蒸汽閥門，讓機組循環(huán)加熱，并保證板式冷卻段出口溫度在85℃以上時至少保持15分鐘。檢查成品罐消毒情況，根據(jù)當日生產(chǎn)計劃確定用罐順序，并檢查各閥門開閉狀態(tài)。待配料工序產(chǎn)品合格后，按當日生產(chǎn)安排開始均質(zhì)殺菌。

關(guān)鍵詞：殺菌機均質(zhì)機 PLC

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