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全自動(dòng)煙熏爐的設(shè)計(jì)理念

來(lái)源:諸城市耀邦機(jī)械有限公司   2017年12月26日 15:17   1248
  全自動(dòng)煙熏爐是制作各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨等肉食品*的設(shè)備之一,在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過程中應(yīng)用都是非常廣泛的。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水,富裕產(chǎn)品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用,以延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期。
 
  (1)內(nèi)置發(fā)煙:將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒,在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時(shí)間與煙熏溫度,通過電加熱管加熱來(lái)對(duì)煙熏料進(jìn)行不*燃燒,在軸流電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇正傳倒吸的作用下,從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi),對(duì)食品進(jìn)行煙熏上色的過程。
 
  (2)外置發(fā)煙:發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似,只是相比于內(nèi)置發(fā)煙,外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn),并且煙霧通過鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后,在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用,使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進(jìn)行冷熏的時(shí)候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機(jī)的帶動(dòng)下達(dá)到0--30℃的效果,發(fā)煙室正常發(fā)煙。
關(guān)鍵詞:壓縮機(jī)
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