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全自動(dòng)油條生產(chǎn)線(xiàn)為你解決行業(yè)難題

    油條以小麥粉和水為主要原料，以膨松劑為主要輔料，經(jīng)面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)、成型、油炸而成，外皮酥脆且內(nèi)里松軟多孔，色澤金黃、咸香適口，是我國(guó)傳統(tǒng)的早餐食品和大眾化小吃，但食用也有講究，食藥監(jiān)總局建議消費(fèi)者對(duì)油條的食用要適量，保持膳食平衡。
    油條屬于脂肪含量相對(duì)較高的油炸食品。相關(guān)科研文獻(xiàn)報(bào)道，市售油條的含油率在10%～37%不等?！吨袊?guó)居民膳食指南（2016）》中推薦我國(guó)成年居民每日攝入油脂的量為25～30g克，一根市售普通油條的重量約為85克左右，粗略估算，食用一根油條約攝入9～31克的油脂。建議消費(fèi)者對(duì)油條的食用要適量，保持膳食平衡。
 “全自動(dòng)油條生產(chǎn)線(xiàn)”油條更健康
    加工方式在油條加工過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用，它決定著油條的質(zhì)構(gòu)和品質(zhì)的好壞。傳統(tǒng)的油條加工通常會(huì)使用家用鍋油炸方式，導(dǎo)致油炸溫度、時(shí)間不可控制。科研結(jié)果表明，長(zhǎng)期食用油炸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的食品會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利的影響。但隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，全自動(dòng)油條生產(chǎn)線(xiàn)、自動(dòng)炸油條機(jī)的出現(xiàn)讓更多的早餐饕餮們能夠吃到放心的油條，全自動(dòng)油條生產(chǎn)線(xiàn)廣泛應(yīng)用到油條的加工過(guò)程中，不僅避免了高溫長(zhǎng)時(shí)間油炸食品對(duì)人體的潛在危害，還能優(yōu)化油條的質(zhì)量和食用品質(zhì)。因此，日常消費(fèi)中建議選擇使用“全自動(dòng)油條生產(chǎn)線(xiàn)”所生產(chǎn)的油條。
煎炸時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)
    在高溫油炸時(shí)，富含淀粉和蛋白質(zhì)的食物可能生成具有神經(jīng)毒性作用物質(zhì)——丙烯酰胺。油炸時(shí)溫度的升高、時(shí)間的延長(zhǎng)均可增加丙烯酰胺的含量。因此，在日常加工過(guò)程中應(yīng)注意控制油溫不可過(guò)高，油炸時(shí)間不應(yīng)太長(zhǎng)，待油條金黃色時(shí)即可出鍋，避免顏色過(guò)深或焦糊現(xiàn)象。（來(lái)源：國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局）