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*章　2008-2009年肉類加工產(chǎn)業(yè)運(yùn)行狀況分析
*節(jié)　2008-2009年肉類行業(yè)發(fā)展概況
一、世界肉類消費(fèi)量持續(xù)攀升
二、世界肉類加工產(chǎn)業(yè)分析
三、肉雞加工技術(shù)進(jìn)步分析
第二節(jié)　2008-2009年主要國(guó)家肉類加工產(chǎn)業(yè)分析
一、哈薩克斯坦
二、烏拉圭
三、美國(guó)
第三節(jié) 2009-2012年肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
 
第二章2008-2009年中國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析
*節(jié)2008-2009年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析   
一、中國(guó)GDP分析
二、城鄉(xiāng)居民家庭人均可支配收入   
三、恩格爾系數(shù)
第二節(jié)2008-2009年中國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境分析
一、肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范
二、出口肉類屠宰加工企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范
三、肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)
四、肉類聯(lián)合加工廠衛(wèi)生防護(hù)距離標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié)2008-2009年中國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
 
第三章2008-2009年中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)運(yùn)行形勢(shì)分析
*節(jié)2008-2009年中國(guó)肉類行業(yè)發(fā)展綜述
一、中國(guó)肉類工業(yè)價(jià)值鏈解析
二、中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)的整體布局解析
三、推動(dòng)肉類產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的宏觀因素
第二節(jié)2008-2009年中國(guó)肉類市場(chǎng)發(fā)展情況分析
一、中國(guó)肉類市場(chǎng)消費(fèi)狀況
二、中國(guó)肉類消費(fèi)的五大特征
三、中國(guó)肉類產(chǎn)品營(yíng)銷渠道剖析
第三節(jié)2008-2009年中國(guó)肉類行業(yè)存在的問(wèn)題及對(duì)策
一、中國(guó)肉類市場(chǎng)管理面臨的挑戰(zhàn)
二、肉類產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的措施
三、中國(guó)肉類行業(yè)的改革與對(duì)策
 
第四章　2008-2009年中國(guó)肉類加工行業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析
*節(jié)2008-2009年肉類加工行業(yè)發(fā)展總體概況
一、中國(guó)肉食品加工的整體情況
二、影響肉產(chǎn)品品質(zhì)的幾大因素
三、中國(guó)肉食制品的發(fā)展趨向
第二節(jié)2008-2009年中國(guó)肉類加工項(xiàng)目建設(shè)情況分析
一、玉溪zui大的肉類加工基地投建成功
二、商丘肉類加工廠項(xiàng)目建設(shè)狀況
三、黑龍江zui大的肉類加工基地投產(chǎn)
第三節(jié)2008-2009年中國(guó)肉類加工行業(yè)存在的問(wèn)題與對(duì)策
一、肉類加工企業(yè)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力
二、肉類加工業(yè)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的措施
三、發(fā)展特種動(dòng)物肉類加工業(yè)的思路
 
第五章  2007-2008年中國(guó)鮮冷藏凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
*節(jié) 2007年中國(guó)鮮冷藏凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
一、2007年全國(guó)鮮冷藏凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
二、2007年鮮冷藏凍肉重點(diǎn)省市數(shù)據(jù)分析
第二節(jié) 2008年中國(guó)鮮冷藏凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
一、2008年全國(guó)鮮冷藏凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
二、2008年鮮冷藏凍肉重點(diǎn)省市數(shù)據(jù)分析
第三節(jié)2008年中國(guó)鮮冷藏凍肉產(chǎn)量增長(zhǎng)性分析
一、產(chǎn)量增長(zhǎng)
二、集中度變化
 
第六章　2006-2008年中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析
*節(jié)2006-2008年中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量規(guī)模分析
一、中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量
二、不同規(guī)模企業(yè)數(shù)量對(duì)比
三、不同所有制企業(yè)數(shù)量對(duì)比
第二節(jié)2006-2008年中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)從業(yè)人數(shù)調(diào)查分析
一、總體從業(yè)人數(shù)分析
二、不同規(guī)模企業(yè)從業(yè)人數(shù)比較分析
三、不同所有制企業(yè)從業(yè)人數(shù)比較分析
第三節(jié) 2006-2008年中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)總銷售收入分析
一、中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)總銷售收入分析
二、不同規(guī)模企業(yè)總銷售收入比較分析
三、不同所有制企業(yè)總銷售收入比較分析
第四節(jié) 2006-2008年中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)利潤(rùn)總額分析
一、2006-2008年中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)利潤(rùn)總額分析 
二、不同規(guī)模企業(yè)利潤(rùn)總額比較分析
三、不同所有制企業(yè)利潤(rùn)總額比較分析
第五節(jié) 2006-2008年中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)投資資產(chǎn)增長(zhǎng)性分析
 
第七章　2007-2008年中國(guó)主要鮮冷凍畜肉進(jìn)出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
*節(jié) 2007-2008年中國(guó)鮮冷凍豬肉進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)
一、中國(guó)鮮冷凍豬肉進(jìn)口數(shù)據(jù)分析
二、中國(guó)鮮冷凍豬肉出口數(shù)據(jù)分析
三、中國(guó)鮮冷凍豬肉進(jìn)出口單價(jià)分析
第二節(jié) 2007-2008年中國(guó)鮮冷凍牛肉進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)
一、中國(guó)鮮冷凍牛肉進(jìn)口數(shù)據(jù)分析
二、中國(guó)鮮冷凍牛肉出口數(shù)據(jù)分析
三、中國(guó)鮮冷凍牛肉進(jìn)出口單價(jià)分析
第三節(jié) 2007-2008年中國(guó)鮮冷凍綿羊肉或山羊肉進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)
一、中國(guó)鮮冷凍綿羊肉或山羊肉進(jìn)口數(shù)據(jù)分析
二、中國(guó)鮮冷凍綿羊肉或山羊肉出口數(shù)據(jù)分析
三、中國(guó)鮮冷凍綿羊肉或山羊肉進(jìn)出口單價(jià)分析
 
第八章　2008-2009年中國(guó)肉類加工技術(shù)及設(shè)備運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析
*節(jié)2008-2009年中國(guó)肉類加工技術(shù)基礎(chǔ)理論的研究領(lǐng)域
一、肉品成熟和蛋白質(zhì)凝膠機(jī)理領(lǐng)域
二、中式傳統(tǒng)特色肉品的現(xiàn)代化領(lǐng)域
三、肉品質(zhì)量控制和標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域
四、畜產(chǎn)品的綜合利用領(lǐng)域
第二節(jié)2008-2009年中國(guó)肉類加工技術(shù)的發(fā)展動(dòng)態(tài)
一、利用真空滾揉工藝生產(chǎn)腸類
二、改性淀粉替代未經(jīng)改性的玉米淀粉的新技術(shù)
三、制作外觀顯肉火腿的工藝
四、肉品的HACCP管理方法
第三節(jié)2008-2009年中國(guó)肉類加工技術(shù)的創(chuàng)新與研發(fā)進(jìn)展
一、PACCP技術(shù)
二、柵欄技術(shù)
三、微生物預(yù)報(bào)技術(shù)
四、肉品跟蹤追溯技術(shù)
第四節(jié)2008-2009年中國(guó)肉類加工機(jī)械行業(yè)發(fā)展分析
一、肉類加工器械行業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)
二、制約肉類加工機(jī)械業(yè)發(fā)展的因素
 
第九章2008-2009年中國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
*節(jié)2008-2009年中國(guó)肉類加工市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析
一、肉類加工技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)分析
二、肉類加工產(chǎn)品成本競(jìng)爭(zhēng)分析
三、肉類加工產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度分析
第二節(jié)  2008-2009年中國(guó)肉類加工重點(diǎn)地區(qū)格局分析
一、加工企業(yè)集中分布
二、市場(chǎng)消費(fèi)區(qū)域集中分布
三、重點(diǎn)省市競(jìng)爭(zhēng)力分析
第三節(jié)2008-2009年中國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力策略分析
 
第十章　2008-2009年中國(guó)肉類加工主要生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵性財(cái)務(wù)分析（企業(yè)可自選）
*節(jié) 安徽省福潤(rùn)肉類加工有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況分析
四、企業(yè)成本費(fèi)用情況
第二節(jié) 廣元福潤(rùn)肉類食品有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況分析
四、企業(yè)成本費(fèi)用情況
第三節(jié) 杭州聯(lián)合肉類集團(tuán)有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況分析
四、企業(yè)成本費(fèi)用情況
第四節(jié) 大成美食（大連）有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況分析
四、企業(yè)成本費(fèi)用情況
第五節(jié) 新余市潤(rùn)合肉類食品有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況分析
四、企業(yè)成本費(fèi)用情況
第六節(jié) 漯河市金運(yùn)肉食品有限責(zé)任公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況分析
四、企業(yè)成本費(fèi)用情況
第七節(jié) 四川省敘府肉類食品有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況分析
四、企業(yè)成本費(fèi)用情況
第八節(jié) 淇縣金銀肉類食品有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況分析
四、企業(yè)成本費(fèi)用情況
第九節(jié) 武漢市明翔肉類食品有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況分析
四、企業(yè)成本費(fèi)用情況
第十節(jié) 德陽(yáng)市瑞麟食品有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況分析
四、企業(yè)成本費(fèi)用情況
第十一節(jié) 略………………    
 
第十一章 2009-2012年中國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
*節(jié) 2009-2012年中國(guó)肉類行業(yè)發(fā)展前景分析
一、2009年世界肉類貿(mào)易展望
二、中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)
三、二十一世紀(jì)中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)展望
第二節(jié)2009-2012年中國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析
一、鮮冷藏凍肉產(chǎn)量預(yù)測(cè)分析
二、主要產(chǎn)品進(jìn)出口預(yù)測(cè)分析
三、屠宰及肉類加工行業(yè)預(yù)測(cè)分析
第三節(jié)2009-2012年中國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析
 
第十二章2009-2012年中國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析
*節(jié)2009-2012年中國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)投資環(huán)境解析
第二節(jié)2009-2012年中國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
一、肉類需求拉動(dòng)加工市場(chǎng)
二、政策調(diào)整推動(dòng)肉類加工業(yè)發(fā)展
三、生產(chǎn)方式變革促進(jìn)畜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展
四、肉類加工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不斷加強(qiáng)
第三節(jié)2009-2012年中國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
二、原材料風(fēng)險(xiǎn)
三、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)
四、進(jìn)入退出風(fēng)險(xiǎn)
第四節(jié) 專家建議
 
第十三章金融危機(jī)對(duì)中國(guó)肉類加工行業(yè)投資影響及企業(yè)應(yīng)對(duì)策略分析
*節(jié)  2009年性金融危機(jī)形勢(shì)分析
第二節(jié)  2009年金融危機(jī)對(duì)肉類加工的傳導(dǎo)機(jī)制
第三節(jié)  2009年金融危機(jī)下肉類加工工業(yè)成長(zhǎng)性分析
一、金融危機(jī)對(duì)行業(yè)影響程度
二、影響期限預(yù)測(cè)
第四節(jié)  肉類加工企業(yè)應(yīng)對(duì)措施分析