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淺談小型商用包子機(jī)使用

來源：邢臺(tái)方同機(jī)械廠 2017年11月23日 11:33 1983

　　新型包子機(jī)特點(diǎn)：

　　1、輸面結(jié)構(gòu)*，能充分保護(hù)面筋質(zhì)，真正不傷面，保證包子口感；進(jìn)餡結(jié)構(gòu)合理，進(jìn)餡更加流暢、均勻，不傷蔬菜餡，不論何種餡料均能使包子成型效果。

　　2、設(shè)計(jì)科學(xué)，符合面點(diǎn)工藝要求，增加了制品的密度、筋度，不僅保證了制品氣孔的均勻、細(xì)膩、彈韌性和持水性，而且還能讓制品表面光亮細(xì)膩、花紋整齊、口感滑爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作的包子效果。

　　3、采用微電腦記憶系統(tǒng)控制和儲(chǔ)存數(shù)據(jù)，自動(dòng)化程度高，能使制品定量準(zhǔn)確，大小統(tǒng)一，皮、餡比例可以隨意調(diào)整，使用方便，度高。

　　4、可使制品多樣化，能制作各種菜包、肉包、水煎包、南瓜餅、小籠包等各種包餡產(chǎn)品。也可以采用酵母工藝、老面工藝制作包子。

　　5、制作精細(xì)、機(jī)身輕巧，占地少，挪動(dòng)方便。凡與食品接觸到部位，均采用不銹鋼或四氟材料制作，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；機(jī)身外罩由不銹鋼板保護(hù)，使外形更美觀。

　　6、結(jié)構(gòu)合理，成型、供餡、送面均由獨(dú)立電機(jī)驅(qū)動(dòng)，不易發(fā)生連帶故障，而且維修、清洗更方便。

關(guān)鍵詞：包子機(jī)

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