無論在商場(chǎng)超市,還是集貿(mào)市場(chǎng),散裝食品一直以來因經(jīng)濟(jì)實(shí)惠受到消費(fèi)者的青睞。然而,散裝食品市場(chǎng)并不規(guī)范,在其包裝、銷售等方面仍存在安全隱患。
據(jù)了解,今年6月1日開始實(shí)施的《食品安全法》對(duì)散裝食品的消費(fèi)進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定,要求食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品,應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱等內(nèi)容;食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品,應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及等內(nèi)容。近日,筆者在江西省新余市部分超市、集貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),一些散裝食品包裝全無、信息不明,違反了《食品安全法》規(guī)定。
散裝食品“身份”信息殘缺不全 在新余市某超市看到,散裝食品區(qū)整齊地陳列著水果、干貨、糖果等散裝食品,其中有的產(chǎn)品身份信息殘缺不全。筆者拿起一包散裝的葡萄干看到,電子秤
標(biāo)簽上只寫有產(chǎn)品名稱、重量、售價(jià)、包裝日期等,卻看不到生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。銷售員解釋說:“我們這些產(chǎn)品的保質(zhì)期一般都是一年的,包裝日期和生產(chǎn)日期差不多,所以只要按包裝日期推算就可以了。”而集貿(mào)市場(chǎng)中售賣的散裝食品更是魚龍混雜,難以規(guī)范。在新余市城南、城北等幾家集貿(mào)市場(chǎng)中,售賣的干貨、鹵制品、米酒等散裝食品,基本上沒有固定的包裝和生產(chǎn)日期,消費(fèi)者購(gòu)買只能憑眼力和嗅覺來評(píng)判這類散裝食品的好與差,而確切的信息根本弄不清楚。
除此之外,在某副食品店里,一位消費(fèi)者要求看其散裝糖果的生產(chǎn)日期,但該店老板解釋說散裝糖果是由大包裝糖果拆開賣,只有大包裝袋上有產(chǎn)品信息,該消費(fèi)者zui后找到了一張標(biāo)明生產(chǎn)日期為2008年的合格證,才清楚地看到了散裝糖果的“真實(shí)身份”。
包裝成本影響“身份”信息 筆者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),并不是所有的散裝食品存在信息不全、身份不明的問題,在一些大型超市中,部分散裝食品在包裝上具有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等規(guī)范信息,例如:果凍、糖果、薩其馬、鹽津脯子、牛肉干等食品,雖然都是散裝售賣,但是經(jīng)過細(xì)致包裝,并且包裝上標(biāo)明生產(chǎn)日期、廠家、保質(zhì)期等信息,消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)可以根據(jù)標(biāo)明信息了解食品情況。
據(jù)調(diào)查,這些散裝食品往往是國(guó)內(nèi)品牌食品,在包裝上更加細(xì)致、規(guī)范,但在價(jià)格上高于沒有包裝及身份信息的散裝食品。價(jià)格上的差異關(guān)鍵在于包裝成本,小生產(chǎn)商、小作坊生產(chǎn)出來的散裝食品,自然會(huì)減少包裝環(huán)節(jié),導(dǎo)致身份信息缺失,成為散裝食品無身份的一大原因。同時(shí)由于價(jià)格上的低廉,也許部分商家和消費(fèi)者趨向于這些散裝食品。
食品監(jiān)管部門表示,在貯存或經(jīng)營(yíng)散裝食品時(shí)標(biāo)明企業(yè)的。“身份”信息是食品經(jīng)營(yíng)者必須履行的一項(xiàng)法律義務(wù)。
規(guī)范完善銷售方式
據(jù)《速凍面米食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,水餃、湯圓、面點(diǎn)等散裝速凍面米食品和速凍中西式菜肴、肉丸、魚丸、蝦球等屬于速凍調(diào)劑食品的不準(zhǔn)“裸賣”。但在某些超市,湯圓、肉丸等冷凍的散裝食品被放在毫無遮蔽的地方售賣,一些消費(fèi)者直接用手拿取的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,并且拿出來后又放回售賣處,直接影響這些食品的衛(wèi)生。
面對(duì)散裝食品市場(chǎng)不規(guī)范現(xiàn)象,更多的是要求按照法律法規(guī)得以實(shí)施,確保散裝食品市場(chǎng)得到規(guī)范,經(jīng)營(yíng)管理日益完善,從而讓散裝食品的衛(wèi)生安全得到保障,讓消費(fèi)者的健康得到保障。