來源：臭氧發(fā)生器網(wǎng) 作者：上?？稻眉夹g(shù) 周力駟
民以食為天，食以安為先。食品安全事關(guān)百姓健康、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、民族復興、國家安全等國計民生大計，歷來受到黨和政府以及社會各界的高度關(guān)注。
為了提高食品安全水平，淮北順發(fā)食品有限公司與上海康久消毒技術(shù)有限公司溝通后，在食品車間配置了動態(tài)空氣消毒機，起到了良好的殺菌消毒效果，延長了食品保質(zhì)期。
據(jù)研發(fā)食品保質(zhì)期延長技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師介紹，在食品風味質(zhì)量改善、營養(yǎng)成分保留、保障食品安全等方面，動態(tài)空氣消毒技術(shù)可發(fā)揮十分重要的作用，有利于提高食品產(chǎn)品競爭力。
動態(tài)消毒技術(shù)也叫NICOLER殺菌技術(shù)，是指人機可同場同步作業(yè)的一種殺菌方式，在對食品車間空氣殺菌消毒時，食品企業(yè)生產(chǎn)人員無需離開殺菌消毒車間，對人體健康沒有危害，這種技術(shù)被稱為動態(tài)消毒技術(shù)、動態(tài)殺菌技術(shù)。目前，我國食品消毒技術(shù)研究機構(gòu)采用動態(tài)消毒技術(shù)，成功開發(fā)了“NICOLER食品動態(tài)消毒機”，其殺菌原理為：在負壓風機的作用下，食品車間內(nèi)被微生物污染的空氣被抽進殺菌消毒機內(nèi)，通過等離子靜電場時，帶負電的細菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次消毒過濾。經(jīng)處理的清潔空氣大量快速循環(huán)流動，使食品車間等受控環(huán)境始終保持在衛(wèi)生干凈狀態(tài)。
淮北順發(fā)食品公司由新加坡泰鑫隆食品有限公司投資建設(shè)，總投資4000萬人民幣，位于安徽省濉溪縣濉溪鎮(zhèn)，于2005年9月試生產(chǎn)，10月正式生產(chǎn)。該企業(yè)立足現(xiàn)實，面向未來，于2010年初，做出重大決策，投資1.5億元，在濉溪鎮(zhèn)乾隆湖項目工業(yè)園區(qū)建設(shè)新的生產(chǎn)基地。該項目達產(chǎn)后，將建成8條標準化生產(chǎn)線，可年產(chǎn)方便面8億包，調(diào)味料6億包，可實現(xiàn)銷售收入4億元，上交稅收2000萬元，能夠吸收勞動力700人。
動態(tài)空氣消毒機也是一種等離子動態(tài)殺菌機。該消毒設(shè)備主要用于食品、藥品、化妝品等內(nèi)包裝、冷卻及罐裝環(huán)節(jié)，其使用方法為：在工人上班時開機，上班過程中持續(xù)殺菌，不關(guān)機。在工人下班后，同步關(guān)機。動態(tài)空氣消毒機由上海康久消毒技術(shù)公司采用NICOLER消毒技術(shù)開發(fā)而成，可對食品車間快速殺菌消毒，能夠控制微生物對食品的二次污染，預防食品腐爛變質(zhì)，從而延長食品保質(zhì)期。
順發(fā)食品公司的一個生產(chǎn)車間面積約200平方米，配備了YKJ-2500型動態(tài)空氣消毒機，以控制上班過程中的車間環(huán)境衛(wèi)生。由于該車間粉塵較大，所以，上?？稻眉夹g(shù)特意為該食品車間配備了可水洗的初中效過濾器，用來預防因粉塵過多引發(fā)的過濾效果不理想的問題，從生產(chǎn)裝備環(huán)節(jié)保障食品生產(chǎn)的清潔衛(wèi)生。
據(jù)悉，淮北順發(fā)食品采購部束從朋友那里找到康久消毒公司的，并與康久溝通了食品微生物控制方法，之后訂購了一臺動態(tài)空氣消毒機。目前，動態(tài)空氣殺菌機在該食品企業(yè)的應(yīng)用情況正常，對該殺菌設(shè)備的殺菌效果和廠家服務(wù)質(zhì)量很滿意，并表示以后還會使用動態(tài)空氣消毒機，以更好地保障食品安全。
不少食品生產(chǎn)企業(yè)的朋友都知道，動態(tài)空氣消毒機可以殺菌消毒，對提高食品安全質(zhì)量有好處。但實際上，在食品生產(chǎn)過程中，動態(tài)空氣殺菌機的作用遠不止這些。除了殺菌消毒之外，動態(tài)空氣消毒機還可降低食品殺菌強度、節(jié)約食品消毒成本，在保存食品良好風味和營養(yǎng)成分、降低食品生產(chǎn)成本方面，也有重要作用，有助于提高食品產(chǎn)品市場競爭力、增加食品企業(yè)利潤，從而推動食品加工產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
本文由上?？稻孟炯夹g(shù)中心提供
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