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高溫殺菌鍋使用注意事項

來源：諸城市雅辰機械有限公司 2017年10月17日 10:05 2395

　　高溫殺菌鍋使用注意事項

　　食品加工用戶在使用高溫殺菌鍋時，應(yīng)注意哪些事項呢？現(xiàn)在雅辰機械的小劉根據(jù)幾位資源售后服務(wù)人員提供的信息整理歸納如下，以供參考。

　　高溫殺菌鍋四大注意事項：

　　1、待滅菌的物品在鍋內(nèi)放置不宜過緊。

　　2、必須將鍋內(nèi)冷空氣充分排除，否則鍋內(nèi)溫度達不到規(guī)定溫度，影響滅菌效果。

　　3、滅菌完畢后，不可放氣減壓，否則瓶內(nèi)液體會劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可以開蓋。

　　4、現(xiàn)在已有微電腦自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動恒壓定時，時間一到則自動切斷電源并鳴笛提醒工作人員，使用起來很方便。高溫殺菌鍋是采用高溫，高壓的熱水作為多種食品的高溫快速殺菌介質(zhì)處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，可以大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高成品率，降低損耗率之目的。同時可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。

關(guān)鍵詞：殺菌鍋

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