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　　一、蒸汽的三種形態(tài)：過熱蒸汽、飽和蒸汽、濕蒸汽

　　1、飽和蒸汽表

　　2、為什么飼料調(diào)質(zhì)需要飽和蒸汽，不需要過熱蒸汽?

　　(1)調(diào)質(zhì)過程中，蒸汽與物料必須發(fā)生熱量與水的交換，蒸汽冷卻，釋放出“潛熱”。

　　(2)傳熱性能差。在汽、水臨界點(diǎn)，飽和蒸汽的冷凝是瞬間的，而過熱蒸汽需要一個(gè)2~3分鐘的自冷卻過程，即從過熱溫度冷卻到汽水臨界點(diǎn)。

　　(3)調(diào)質(zhì)時(shí)間短，物料沒有足夠的時(shí)間吸收熱量和水分。

　　3、濕蒸汽有什么不好：

　　(1)濕蒸汽的熱容量低，在達(dá)到需要的調(diào)質(zhì)溫度時(shí)，水分已超標(biāo)。

　　(2)游離水與原料混合后，易導(dǎo)致制粒時(shí)出現(xiàn)打滑現(xiàn)象。

　　(3)但如果原料水分偏低，適當(dāng)使用濕蒸汽也是一種好的辦法。

　　二、飼料加工中各工藝環(huán)節(jié)水分的變化：

　　1、 以生產(chǎn)蝦飼料常見情況為例：

　　2、凝結(jié)1%飽和蒸汽可使物料升溫15℃左右， (理論值18.5 ℃ );

　　假定干物料溫度30 ℃，吸收3%蒸汽后，物料溫度達(dá)到75℃左右;如果能吸收4%蒸汽，溫度能達(dá)到90 ℃左右;

　　3、調(diào)質(zhì)溫度：畜禽料，70～88℃;普通魚料，88～95 ℃;蝦飼料95～105 ℃;熱敏性，35～50℃;

　　4、調(diào)質(zhì)水份：畜禽料14～16%;水產(chǎn)料15～17%;

　　問題：為什么夏季用陳年菜粕生產(chǎn)魚料時(shí)難以制粒?

　　5、調(diào)質(zhì)時(shí)間：通常所講的調(diào)質(zhì)時(shí)間實(shí)際上是物料在調(diào)質(zhì)器內(nèi)的滯留時(shí)間。一般畜禽飼料15~40S;魚飼料40~60s，蝦飼料120~180s;

　　6、物料要與蒸汽充分接觸：蒸汽只有與物料混合、接觸，才能通過冷凝產(chǎn)生熱量、水份的交換;

　　7、蒸汽冷凝的時(shí)間：蒸汽在與物料接觸的過程中冷卻，釋放出水分和熱量的過程，往往只有很短的2~3秒鐘;

　?。哼M(jìn)入調(diào)質(zhì)器的蒸汽能夠100%發(fā)生冷凝;

　　調(diào)質(zhì)時(shí)間=滯留時(shí)間 =冷凝時(shí)間+保溫時(shí)間;

　　8、蒸汽壓力：減壓前0.7～1.0MPa，減壓后0.15～0.4MPa。

　　9、制粒時(shí)的“打滑”與“燒模”

　　(1)打滑：當(dāng)物料水份偏高，或游離水比重偏大，環(huán)模與壓輥擠壓時(shí)具有相對(duì)滑動(dòng)，造成擠壓困難的現(xiàn)象。

　　(2)燒模：當(dāng)物料水份偏低，擠壓阻力增大，物料難以從?？字袛D出造成堵機(jī)的現(xiàn)象。

　　三、調(diào)質(zhì)設(shè)備

　　1、調(diào)質(zhì)器的種類

　　(1)單軸槳葉式調(diào)質(zhì)器

　　(2)多層單軸槳葉式調(diào)質(zhì)器

　　(3)蒸汽夾套保溫調(diào)質(zhì)器

　　(4)水平式雙軸差速差徑調(diào)質(zhì)器(DDC)

　　(5)上下式雙軸差速差徑調(diào)質(zhì)器

　　(6)高壓調(diào)質(zhì)器

　　(7)擠壓式調(diào)質(zhì)器

　　2、影響調(diào)質(zhì)時(shí)間的因素

　　(1)調(diào)質(zhì)器容積 (長(zhǎng)度和直徑);

　　(2)槳葉調(diào)整角度 (影響到輸送速度);

　　(3)軸轉(zhuǎn)速(線速度7-9s/m);

　　(4)物料充滿率 (40 – 70%)不能太滿。

　　3、關(guān)于調(diào)質(zhì)的一些話題

　　(1)畜禽飼料調(diào)質(zhì)溫度達(dá)到80℃就夠了。

　　例如鴨料配方，如果分別以玉米、小麥、木薯為主要淀粉來源，由于這三種原料的淀粉特性差異，對(duì)調(diào)質(zhì)的要求就不一樣。

　　(2)壓縮比偏高或調(diào)質(zhì)效果不好，易堵機(jī)，采取少加蒸汽量干制粒的方法。

　　檢查一下原料水分、調(diào)質(zhì)后水分;

　　檢查一下蒸汽壓力或管路系統(tǒng);

　　檢查環(huán)模喇叭口是否完好，環(huán)模壓縮比是否偏高。

　　(3)為了增加魚飼料的耐水性，刻意在配方中增加粘合劑。

　　事實(shí)證明，這種方法無法*解決魚料的耐水性問題。

　　(4)要提升魚飼料耐水性，就要增加顆粒的硬度。其方法就是增加“環(huán)模壓縮比”。

　　但事實(shí)證明，不恰當(dāng)?shù)靥岣攮h(huán)模壓縮比，只會(huì)增加飼料加工難度，降低飼料品質(zhì)。

　　(5)正確的方法：增強(qiáng)調(diào)質(zhì)，提高調(diào)質(zhì)溫度、調(diào)質(zhì)時(shí)間和水分。