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        都市生活緊張而忙碌，人們常常會(huì)忽視對(duì)飲食的要求。其實(shí)從早晨您喝下*杯水，一天的飲食生活就已經(jīng)開(kāi)始了。不同顏色的蔬菜都含有什么樣的營(yíng)養(yǎng)？早中晚三餐怎樣合理進(jìn)行葷素搭配？為了讓您能遠(yuǎn)離由飲食誤區(qū)引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定制屬于您的健康飲食！

　　據(jù)世界衛(wèi)生組織的研究表明，人體每公斤體重每天允許攝入的鋁不能超過(guò)1毫克。而監(jiān)測(cè)表明，我國(guó)居民平均每天鋁的攝入量為34毫克。那么，我們?cè)谌粘Ｉ钪腥绾伪苊鈹z入過(guò)量鋁金屬呢?

　　zui近，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心日前監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn):我國(guó)居民日常膳食鋁含量高，4成食品鋁含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2到9倍。據(jù)悉，鋁超標(biāo)會(huì)延緩兒童的智力發(fā)育過(guò)程。而成人過(guò)量攝入鋁會(huì)導(dǎo)致老年性癡呆等多種危害人體的疾病。那么，我們?cè)谌粘Ｉ钪腥绾伪苊鈹z入過(guò)量鋁金屬呢?記者就此采訪了中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)營(yíng)養(yǎng)系主任蔣卓勤教授。

　　鋁不是人體需要的元素

　　據(jù)世界衛(wèi)生組織的研究表明，人體每公斤體重每天允許攝入的鋁不能超過(guò)1毫克。而監(jiān)測(cè)表明，我國(guó)居民平均每天鋁的攝入量為34毫克。

　　專家指出，鋁超標(biāo)對(duì)兒童的影響更大，長(zhǎng)期鋁攝入量過(guò)多會(huì)影響孩子骨骼的生長(zhǎng)，智力上也會(huì)受到一定的影響。此外，過(guò)量攝入鋁元素還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生以下危害:導(dǎo)致老年性癡呆;可能引起骨質(zhì)疏松，容易發(fā)生骨折;使機(jī)體免疫功能下降;導(dǎo)致非缺鐵性貧血癥。低濃度的鋁也可產(chǎn)生蓄積，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼、肝、腎、心和免疫系統(tǒng)等都會(huì)造成不同程度的損害。

　　易拉罐食品少吃為妙

　　中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)營(yíng)養(yǎng)系主任蔣卓勤教授表示，鋁元素不是人體所需的微量元素，它作為一種添加劑在食品中添加，具有改善風(fēng)味的作用。日常食品中鋁元素的來(lái)源，要么來(lái)自食品添加劑，要么是從包裝材料里溶出，而在一些添加明礬的食品里也會(huì)產(chǎn)生鋁。

　　據(jù)介紹，除了膨化食品，粉絲、油條、某些化學(xué)發(fā)面劑做工饅頭、加過(guò)面粉強(qiáng)筋劑的面粉等都會(huì)引起鋁過(guò)量攝入;在包裝材料方面，鋁鍋、鋁飯盒、鋁壺等在裝盛食品時(shí)，有可能使鋁溶出，不要用鋁制品盛酸性、堿性和咸的食品，不要將食品長(zhǎng)期存放在鋁盒或鋁鍋里。值得一提的是用鋁合金制成的易拉罐，一般來(lái)說(shuō)，安全的易拉罐跟飲料等食品接觸的內(nèi)壁會(huì)涂有一層保護(hù)性涂料，但在加工過(guò)程中，難免有些地方保護(hù)性涂料沒(méi)涂上，或涂得過(guò)薄，致使罐內(nèi)壁鋁合金與飲料接觸，這會(huì)導(dǎo)致飲料中鋁含量逐漸增多。所以，易拉罐飲料不宜常飲、多飲，特別是處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛期的兒童和排泄功能較差的老人，更是少飲為妙。平時(shí)喝飲料應(yīng)盡量選擇玻璃瓶或者軟包裝飲料。

　　蔣教授建議，平時(shí)吃一些含維C的食物，或者補(bǔ)充硒微量元素，可以有助排鋁元素。當(dāng)然zui重要的是營(yíng)養(yǎng)均衡，提高新陳代謝能力。