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由于微波加熱干燥與常規(guī)干燥方法相比,有著顯著的*性和良好的經(jīng)濟(jì)效益,因而近年來(lái)微波加熱干燥在制藥工業(yè)中得到進(jìn)一步應(yīng)用。
微波加熱原理:微波干燥依賴于微波加熱,微波的加熱機(jī)理*不同于傳統(tǒng)的加熱方法(傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射)。當(dāng)微波照射到含水物料時(shí),由于水分子是極性分子,極性分子排列從雜亂無(wú)章非極性狀態(tài)變成有序排列。當(dāng)外電場(chǎng)方向反復(fù)變動(dòng)時(shí),極性分子相應(yīng)隨之反復(fù)轉(zhuǎn)換,頻繁地?cái)[動(dòng),在擺動(dòng)過(guò)程中,造成分子間類似摩擦作用而產(chǎn)生大量熱量,物料的溫度也隨之升高。
微波加熱就是利用介電損耗原理將微波能轉(zhuǎn)化成為物料加熱所需要的熱能,物料吸收熱量與其物料電介質(zhì)的損耗因子成正比。由于水(或其它溶劑)的電介質(zhì)損耗因子比其他物質(zhì)大得多,所以水(或其它溶劑)分子優(yōu)先吸收微波能,水分子由物料內(nèi)部向表面移動(dòng),繼續(xù)吸收微波能,水分變成水蒸汽而被排走,從而迅速完成干燥的目的。
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