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作者：上海康久技術(shù) 周立駟

　　國(guó)務(wù)院日前印發(fā)《“十三五”促進(jìn)就業(yè)規(guī)劃》，該《規(guī)劃》提出，到2020年，實(shí)現(xiàn)就業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，城鎮(zhèn)新增就業(yè)共計(jì)5000萬(wàn)人以上。“如何確保5年新增就業(yè)5000萬(wàn)”成為各方熱議的話題，也是擺在各級(jí)政府面前的一個(gè)大課題。

　　上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法指出，食品產(chǎn)業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，對(duì)人員的需求量很大。采用動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)、現(xiàn)代食品生產(chǎn)工藝，有助于食品新產(chǎn)品開發(fā)、提高食品質(zhì)量、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，可推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位，從而促進(jìn)就業(yè)這項(xiàng)重大國(guó)策的順利實(shí)施。

　　據(jù)新華社報(bào)道，國(guó)務(wù)院日前印發(fā)《“十三五”促進(jìn)就業(yè)規(guī)劃》（簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》）?！兑?guī)劃》指出，就業(yè)是zui大的民生，也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展zui基本的支撐。堅(jiān)持實(shí)施就業(yè)優(yōu)先戰(zhàn)略，全面提升勞動(dòng)者就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)比較充分和高質(zhì)量的就業(yè)，是培育經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的內(nèi)在要求，對(duì)發(fā)揮人的創(chuàng)造能力、促進(jìn)群眾增收和保障基本生活、適應(yīng)人們對(duì)自身價(jià)值的追求，具有十分重要的意義。

　　《規(guī)劃》提出，到2020年，實(shí)現(xiàn)就業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，就業(yè)質(zhì)量進(jìn)一步提升，城鎮(zhèn)新增就業(yè)共計(jì)5000萬(wàn)人以上，全國(guó)城鎮(zhèn)登記失業(yè)率控制在5%以內(nèi)；創(chuàng)業(yè)環(huán)境顯著改善，帶動(dòng)就業(yè)能力持續(xù)增強(qiáng)；人力資源結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，勞動(dòng)者就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力明顯提高。

　　為促進(jìn)就業(yè)，需要采取多種措施，關(guān)鍵一條是增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)造就業(yè)崗位能力。在這方面，食品產(chǎn)業(yè)可以做出巨大貢獻(xiàn)。因?yàn)?，食品產(chǎn)業(yè)是我國(guó)*大產(chǎn)業(yè)，與汽車、機(jī)械、化工、采礦等產(chǎn)業(yè)相比，食品生產(chǎn)具有投資相對(duì)較小、技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單、準(zhǔn)入門檻相對(duì)較低等特點(diǎn)。同時(shí)，食品產(chǎn)業(yè)又是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，具有用工量大的特點(diǎn)。

　　發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)，涉及多種因素、多個(gè)環(huán)節(jié)，保障食品質(zhì)量就是發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。在諸多食品質(zhì)量指標(biāo)中，食品安全指標(biāo)尤為重要，特別是在食品安全問(wèn)題頻出的這些年，廣大民眾已經(jīng)對(duì)食品安全問(wèn)題非常敏感，一聽到某種食品發(fā)霉或重金屬超標(biāo)，就很緊張，并將這種緊張情緒聯(lián)想到其他沒(méi)有問(wèn)題的食品上。

　　對(duì)于消費(fèi)者在食品安全問(wèn)題方面的過(guò)度反應(yīng)，上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法表示理解。因?yàn)?，前些年發(fā)生的“敵敵畏火腿事件”、“大頭娃娃空能奶粉事件”、“蘇丹紅洋快餐事件”、“三鹿三聚氰胺毒奶粉事件”等惡性食品安全事件不斷上演，不僅重創(chuàng)了消費(fèi)者的心靈，也給消費(fèi)者帶來(lái)了嚴(yán)重的傷害。在這些惡性事件中，以“三鹿三聚氰胺毒奶粉事件”的危害zui大，危害了近30萬(wàn)嬰幼兒的健康。

　　所以，保障食品安全已經(jīng)成為推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)。

　　不過(guò)，保障食品安全不是一句口號(hào)，而是一項(xiàng)巨大的工程，需要多方力量的參與，需要多種舉措的應(yīng)用。在這些措施中，食品殺菌消毒技術(shù)*。

　　在提高食品安全質(zhì)量方面，動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)功不可沒(méi)。動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)也叫NICOLER殺菌技術(shù)，是指人機(jī)可同場(chǎng)作業(yè)的一種消毒方式，在對(duì)空氣殺菌消毒時(shí)，工作人員無(wú)需離開消毒場(chǎng)所，對(duì)人體健康沒(méi)有危害，不會(huì)影響生產(chǎn)效率。國(guó)內(nèi)已有食品消毒技術(shù)研究所，采用NICOLER殺菌技術(shù)，開發(fā)成功了的“動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)”。

　　面包、蛋糕等很多食品經(jīng)高溫烘烤殺菌之后，在標(biāo)稱的保質(zhì)期內(nèi)，還會(huì)出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)甚至發(fā)霉變質(zhì)的問(wèn)題，一個(gè)主要原因面包、蛋糕烘烤出爐之后，在冷卻和內(nèi)包裝車間停留時(shí)，被這兩個(gè)車間內(nèi)的骯臟的空氣所污染，因?yàn)檫@些空氣中含有大量的細(xì)菌、霉菌、酵母菌等微生物。這些微生物隨同面包、蛋糕等食品進(jìn)入食品包裝袋，在食品儲(chǔ)存和銷售期間，微生物大量生長(zhǎng)繁殖，zui終導(dǎo)致蛋糕、面包等食品發(fā)霉變質(zhì)。

　　找到了問(wèn)題發(fā)生的原因，就可以對(duì)癥下藥。食品企業(yè)可以采用動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)，對(duì)食品冷卻車間和包裝車間的空氣殺菌消毒,殺滅空氣中的微生物，提高空氣的衛(wèi)生質(zhì)量，避免骯臟空氣對(duì)食品的污染，從而預(yù)防蛋糕、面包等食品發(fā)霉變質(zhì)，提高食品安全質(zhì)量，促使食品產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

　　采用動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)及現(xiàn)代食品技術(shù)，將食品產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)之后，食品產(chǎn)業(yè)對(duì)原輔料、包裝物、設(shè)備的需求量也將增加，對(duì)人員的需求量也將同步增長(zhǎng)。所以說(shuō)，在食品產(chǎn)業(yè)采用動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)和動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)，可以新增就業(yè)崗位、促進(jìn)就業(yè)工作。

　　從機(jī)械制造角度來(lái)看，采用動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)，也可以增加就業(yè)崗位。因?yàn)椋谑称飞a(chǎn)中應(yīng)用動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)，可提高食品質(zhì)量、推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。而食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展之后，對(duì)動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)等的食品保質(zhì)設(shè)備的需求量也會(huì)增長(zhǎng)。食品機(jī)械企業(yè)為了滿足客戶的購(gòu)買需求，就會(huì)再次招聘生產(chǎn)、技術(shù)、營(yíng)銷等人員，就可以新增許多工作崗位。

　　發(fā)展經(jīng)濟(jì)、創(chuàng)造就業(yè)崗位是各級(jí)政府的一項(xiàng)基本工作，事關(guān)民眾冷暖、社會(huì)穩(wěn)定、國(guó)家發(fā)展等大計(jì)。為了更好地開展就業(yè)促進(jìn)工作，政府部門應(yīng)從政策、科技、人才培訓(xùn)、信息等方面，扶持食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以便使食品產(chǎn)業(yè)能夠吸納更多的勞動(dòng)力就業(yè)。

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